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複合式餐飲吃到飽系列之--台南煙波大飯店食東西 有圖有真相圖文並茂版: https://nikcoke.blogspot.com/2023/03/w-e-food.html 用餐時間:2022年 10 月 地點:台南市中西區永福路一段269號 電話:06-2141200 價位: 【早午餐】週五~週日 10:30am-14:00pm 成人餐價-140公分以上(每位)$550+10% 孩童-110公分-140公分(每位)$280+10% 幼童110公分以下,不酌收費用 【晚餐】週五~週日 5:30pm-9:00pm 成人餐價-140公分以上(每位)$880+10% 孩童-110公分-140公分(每位)$440+10% 幼童110公分以下,不酌收費用 環境: 位於台南美術館二館斜對面的煙波大飯店,再過去一點就是新光 三越,地點上算是蠻市中心的位置,交通雖然沒有公車直達,但 是府前路與西門路這邊都有公車站,走過來只要幾分鐘的距離還 算是蠻快的,而停車的部分除了飯店本身地下室是停車場外,兩 旁也都有停車場以及附近美術館停車場可以付費停車,交通與地 點都相當便利。走進飯店,立面的裝潢挑高而又典雅,入口左側 是飯店櫃台,右側是休息的座位區,再走進去一點就會看到餐廳 的入口處,店內的空間與位置都蠻寬敞的,椅子雖然沒有外面沙 發區來的舒適,但坐起來也還算不錯,用餐的區域雖然集中,但 是也有做分流,因此拍完之後整理花了些時間,由於用餐不像北 部那樣有限制兩小時,因此等到用完餐後再來拍環境,因為用完 餐的顧客都離開了,經過人員整理清潔之後,整個環境看起來就 相當的寬敞明亮,算是個蠻不錯的聚餐與用餐環境 大廳環境- 飯店櫃檯- 休息區座位- 餐廳入口- 用餐環境- 餐點: 餐桌- 飲料與配料及冰品區-- 早餐飲品配料-提供香果圈、什錦果麥、巧克力脆片、玉米片、 草莓脆片、格格脆與一旁的牛奶搭配 冰牛奶- 無糖烏龍茶- 葡萄柚汁- 蔓越莓汁- 奶茶- 柳橙汁- 沖泡式茶包-提供檸香薑茶、舒壓淨茶、元氣淨茶、夏威夷果茶 、紅茶與綠茶可以選用 飲水機- 咖啡機-提供濃縮咖啡、拿鐵、熱牛奶、美式咖啡、卡布奇諾、 整壺咖啡選擇 糖包與奶精- 可口可樂系列易開罐-有可口可樂、飛想茶檸檬紅茶、雪碧 暫不供應的啤酒- 莫凡彼冰淇淋-當天提供楓糖核桃、芒果、卡布奇諾、覆盆子共 四種口味冰淇淋 明果冰淇淋-當天提供白玉荔枝、南洋香芋、黃金榴槤、泰式奶 茶四種口味冰淇淋 甜點與冷食小菜沙拉區-- 養樂多- 巧克力布朗尼- 蜂蜜蛋糕- 自製原味優格- 桂圓銀耳釀- 青蛙下蛋- 仙草- 各式水果-提供香瓜、葡萄柚、百香果、西瓜、李子與古早味薑 汁番茄和一旁的香蕉、 小菜沙拉區-提供鮮脆皇帝菜、韓式拌醬魷魚、牛蒡絲、蜜汁黑 豆、納豆、醃漬白菜、韓式豆芽、味付干貝唇、中華海帶絲、醃 漬蓮藕供選用,不過整體看起來都沒有很吸引人 涼麵區-提供洋蔥、紅蘿蔔絲、蟹肉絲、蛋絲、小黃瓜絲、火腿 絲、白芝麻、蔥花與烏龍麵、蕎麥麵、韓式涼麵、涼麵相互搭配,佐以和風柚子 醬、泰式芝麻醬、番茄檸檬醬、日式鰹魚醬、辣味涼麵醬選擇醬 汁做不同的調味 沙拉區-提供番茄起司沙拉、芝麻鮮菇秋葵沙拉、歐式火雞肉、 香辣口水雞、牛肉沙拉米、百箱青木瓜、茴香肉派、涼拌燻雞菱 角沙拉、檸檬角、卡夫起司粉、麵包丁、培根碎可以選用搭配 沙拉吧-提供提供幾款常見沙拉吧的生菜與油醋醬、優格醬、和 風芝麻醬、凱薩醬、千島醬、義式葡萄醋膏、義大利初榨橄欖油 、義大利老醋相互搭配食用 烤麵包區-- 醬料-有藍莓醬、奶油、巧克力醬與楓糖漿可以跟麵包搭配 麵包-提供法國麵包、亞麻籽蔓越莓麵包、佛卡夏、全麥吐司、 白吐司可以選用 烤麵包機- 手捲區--提供蝦卵手卷、四季豆手卷、鮮蝦手卷與綜合手卷可以 現點現做 壽司區--有散壽司、飯糰、佃煮秋刀魚散壽司、細卷壽司、稻禾 壽司、壽司與配料漬梅、壽司薑互做搭配,吃幾款的感覺還算不 錯,但因為食量有限,所以簡單嚐嚐即可 溫泉蛋--提供溫泉蛋與配料七味粉、芥末、鰹魚醬油、蔥花可搭 配一起吃 綜合起司盤-- 古早味鹹豆漿區-- 熱飲類-有熱的薏仁漿、米漿與無糖豆漿 配料-有糖、辣油、白醋、醬油、蝦米等配料可以搭配 、 燒餅與油條- 現沖牛肉湯-- 牛肉清湯- 牛肉-來源是美國牛肉,吃起來味道鮮甜可口,現沖之後沾點醬 油膏滋味也相當不錯 醬料類-提供蔥花、薑絲、醬油膏、辣椒醬、枸杞酒做調味 煙波早堂--沒看到這攤位有人,只有桌上菜肉大包與醬油膏、甜 辣醬、辣豆瓣醬 蚵仔煎--不定時現煎蚵仔煎一開始排隊的人潮還蠻踴躍的,每一 盤的份量不算大,喜歡的人可以之後再繼續排隊拿取,醬汁的味 道鮮甜,蛋煎跟青菜的部分也都搭配得相當不錯,後期人潮沒了 之後,會放幾盤在桌上,但味道吃起來也沒有現煎剛拿到的滋味 好,若是喜歡吃的人較建議中期的時段過來,排隊至少不會等太 久,且也是剛煎好滋味吃起來也較佳 熟食區與湯品、披薩-- 魚下巴- 醬料-提供醬油膏、甜辣醬、胡椒粉、醬油、番茄醬 炒蛋-炒蛋吃起來口感軟嫩,搭配一旁的醬料與另一邊的培根吃 ,西式早餐的味道感覺還不錯 古早味蛋餅- 炸薯條-剛炸好的波浪薯條炸的酥嫩可口,沾點番茄醬帶點甘甜 的滋味,吃起來蠻好吃的 酥炸花枝丸- 肉燥- 日式咖哩- 越光米飯- 味噌湯- 海皇海鮮粥- 野菇清湯- 湯品配料- 披薩區-當天看到的有培根菇菇披薩、海鮮披薩、瑪格麗特披薩 ,看起來蠻零碎的感覺,所以也就沒吃了 蒸籠區-提供小籠包、蟹黃燒賣與豆豉排骨 鳳梨苦瓜雞湯- 米糕-可搭配一旁的肉燥、魚鬆、小黃瓜調配自己喜歡的比例製 作米糕,口感跟味道雖然比不上常常排隊的那幾家名店,但味道 吃起來也還是不錯 嫩煎豬培根- 德式早餐腸- 三杯杏鮑菇- 季節時蔬- 翡翠蝦仁滑蛋- 金沙豆腐-切丁豆腐布滿鹹蛋黃酥炸的脆嫩口感,吃起來味道鹹 淡適中,感覺蠻開胃的 照燒雞球- 季節時蔬- 蒜泥白肉- 味噌蒸魚排- 季節時蔬- 南瓜雞肉菌菇薑黃飯- 評價: 趁著雙十連假回台南之時,剛好家裡聚餐要來煙波吃假日早午餐 ,就來嚐鮮吃一下之前開幕後一直沒來吃過的煙波自助餐試試 在食材的部分,以早午餐來說算是還不錯,首輪先吃個清爽的早 餐與牛肉湯,另外再搭配幾款沙拉吃之後,緊接著再吃一輪午餐 的日式料理與幾款熟食之後,食量也差不多剩下冰品跟飲料可以 塞進胃裡了,東西雖然沒有饗食天堂或是漢來那樣多,但是以飯 店早午餐的水準來說,算是可以應付得上,且有幾款還是台南特 色的小吃,對於想嘗鮮的話也算是不錯的選項 在服務的部分,服務生大概就是一開始帶位進場與收盤為主,其 他的時間大概都看他們在補菜色跟收拾桌椅,因為後期人潮開始 減少,東西補的也就越來越足,蠻多菜色也在後期補拍,也因為 沒有限制時間可以吃到下午兩點,因此拍照吃早午餐吃得相當悠 閒 整體來說,菜色在早午餐的部分還算是可以,價位上定位較偏向 飯店早餐自助吧與午餐之間,內容比早餐好,但是與午餐相比也 較其他知名的店家遜色一些,感覺上有點不上不下,吃個兩三輪 後,大概就開始猶豫想要吃什麼了,在餐點的豐富度上可能略有 不足,不過若是想要早午餐吃個飽跟嘗鮮一點府城特色的餐點, 倒是可以嘗試一下,但如果偏愛甜點、海鮮、爐烤牛排等餐點, 則是再加點錢去饗食天堂、漢來會好上許多,尤其饗食天堂再走 個十幾分鐘就可以到了,若是煙波想要迎頭趕上,或許在餐點上 可能要再做出差異性,這樣才可以做出市場區隔留住顧客 --
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