【家園牛肉爐】 電話：08 752 5777 地址：屏東縣屏東市仁愛路1之8號 營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:00 用餐時間：2023年1月 每人平均價位：600~800 服務費：無 ----- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/39211 ----- 過年環島之旅初三，入住後5點左右，我們聽聞屏東的牛肉爐十分讚，這也是我們住屏東 市最想吃的美食，沒想到走到了夜市那幾家牛肉爐，真的是大排長龍到連候位的空間都沒 有，直接跟你說到打佯都沒有拉，不死心的我們跑遍了附近所有牛肉爐，也完全都沒有！ 彷彿全台灣的人都擠到屏東來吃牛肉爐了，是有沒有這麼誇張！！！當我們快放棄時發現 這家比較遠的家園火鍋，問了一會可以候位，真是太棒！馬上登記後我們就去走路散步拉 ！！！等闆娘電話叫我們時再回去。 人實在多，且吃火鍋翻桌也不快！ 這裡竟然還有活龍蝦蟹可以點！很特別！不過這次我們鎖定的是那好吃的牛肉，所以海鮮 就跟他先說再見。 這的消費方式也像石頭火鍋，一盤一盤現場自取，餐盤顏色分價位。 這沙茶牛肉爐的靈魂就是沙茶醬拉！香氣很棒！蔥花香菜蒜頭辣椒我都加滿配！ 這的牛肉爐比較特別是湯頭可加價變鴛鴦鍋，有麻辣以及養生！我們搭了一鍋麻辣鍋，鍋 底價是150元，吃起來的辣味是帶點中藥香氣，辣度還好，香味厚度也不比純做麻辣鍋的 名店，不過加150元來說可以換個口味吃吃還是個不賴的選擇。 清湯的風味我覺得是比較清香點，不過喝起來還是有扁魚之類的香味，加入蔬菜和牛肉後 會更鮮甜。 今天的我們沒極限想吃什麼就拿什麼！所以兩個人不小心手滑就點了兩千多ＸＤ。 【茼蒿】 【高麗菜】 【燕丸】 這款好吃必拿，彈彈的口感豬肉香氣不錯，還有點香菜提出味道。 【魚翅丸】 吃起來有點像是花枝漿丸類，有點海鮮香氣蠻少見的鍋料。 【魚皮】 超厚實的魚皮沾沙茶好朋友！滿滿膠原蛋白。 【蛤蜊】 拿上桌還是活的耶！個頭中等但鮮度很棒！ 【軟絲】 軟絲很脆口好吃，甜味也非常棒，我也大推。 【蟹管肉】 冷凍的鮮味就中等，而且煮完會縮，我建議可以挑其他的。 【脆管】 又是個沙茶好朋友，脆脆的沒腥味，口感極佳！ 【牛半筋肉】 修邊的肉，這拿來涮涮還是蠻好吃，不過口感就沒有修好的肉香。 【松阪豬小】 很新鮮沒豬味的松阪豬，我覺得口感蠻不錯！份量也還ＯＫ，可以點一份換個口味，不然 都在吃牛。 牛肉的部分，除了剛剛半筋肉外，除了骰子牛外我們都來了一份小的。 【五花】 吃起來略肥，我個人覺得不一定要點。 【霜降牛】 這花紋很讚！！！也是肉品等級最高的！看這均衡的油花分佈，接近牛小排的花紋，看起 來就很好吃，實際上吃起來也真的很棒，肉好柔軟，燙個幾秒有點粉紅粉紅就很棒了，也 可以放個兩片在碗內淋上湯，這樣的吃法肉更鮮嫩，湯頭也融合肉的鮮美，這樣喝起來香 甜可口。 【雪花牛肉】 其實雪花牛肉就很好吃了，吃起來並不會輸霜降，只是瘦肉的質地多了些，一樣還是很柔 軟好吃，兩種肉小孩子才選擇，我當然全都要。 【簡單小評】 來到屏東市區主要就是鎖定在地的牛肉爐，沒想到就算５點前往，也差點吃不到，真是嚇 到吃手手，還好遍尋好幾家也越走越遠到腳快斷掉，總算找到這間家園還能候位，吃起來 的風味也是很讚！牛肉的部分我大推霜降和雪花，手切溫體牛非常讚，肉質十分柔軟好吃 ，再來是這家的特點有些不同鍋底可選，像麻辣和養生，如果想吃點不同口味的牛肉爐， 是很值得考慮的！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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