作者TW00500203 (Ming)
看板Food
标题[食记] 屏东市区 家园牛肉炉(汕头牛肉锅鸳鸯锅
时间Fri Mar 31 22:26:00 2023
【家园牛肉炉】
电话:08 752 5777
地址:屏东县屏东市仁爱路1之8号
营业时间:11:00–14:00, 17:00–23:00
用餐时间:2023年1月
每人平均价位:600~800
服务费:无
-----
图文网志好读版本:
https://carlming.net/39211
-----
过年环岛之旅初三,入住後5点左右,我们听闻屏东的牛肉炉十分赞,这也是我们住屏东
市最想吃的美食,没想到走到了夜市那几家牛肉炉,真的是大排长龙到连候位的空间都没
有,直接跟你说到打佯都没有拉,不死心的我们跑遍了附近所有牛肉炉,也完全都没有!
彷佛全台湾的人都挤到屏东来吃牛肉炉了,是有没有这麽夸张!!!当我们快放弃时发现
这家比较远的家园火锅,问了一会可以候位,真是太棒!马上登记後我们就去走路散步拉
!!!等板娘电话叫我们时再回去。
人实在多,且吃火锅翻桌也不快!
这里竟然还有活龙虾蟹可以点!很特别!不过这次我们锁定的是那好吃的牛肉,所以海鲜
就跟他先说再见。
这的消费方式也像石头火锅,一盘一盘现场自取,餐盘颜色分价位。
这沙茶牛肉炉的灵魂就是沙茶酱拉!香气很棒!葱花香菜蒜头辣椒我都加满配!
这的牛肉炉比较特别是汤头可加价变鸳鸯锅,有麻辣以及养生!我们搭了一锅麻辣锅,锅
底价是150元,吃起来的辣味是带点中药香气,辣度还好,香味厚度也不比纯做麻辣锅的
名店,不过加150元来说可以换个口味吃吃还是个不赖的选择。
清汤的风味我觉得是比较清香点,不过喝起来还是有扁鱼之类的香味,加入蔬菜和牛肉後
会更鲜甜。
今天的我们没极限想吃什麽就拿什麽!所以两个人不小心手滑就点了两千多XD。
【茼蒿】
【高丽菜】
【燕丸】
这款好吃必拿,弹弹的口感猪肉香气不错,还有点香菜提出味道。
【鱼翅丸】
吃起来有点像是花枝浆丸类,有点海鲜香气蛮少见的锅料。
【鱼皮】
超厚实的鱼皮沾沙茶好朋友!满满胶原蛋白。
【蛤蜊】
拿上桌还是活的耶!个头中等但鲜度很棒!
【软丝】
软丝很脆口好吃,甜味也非常棒,我也大推。
【蟹管肉】
冷冻的鲜味就中等,而且煮完会缩,我建议可以挑其他的。
【脆管】
又是个沙茶好朋友,脆脆的没腥味,口感极佳!
【牛半筋肉】
修边的肉,这拿来涮涮还是蛮好吃,不过口感就没有修好的肉香。
【松阪猪小】
很新鲜没猪味的松阪猪,我觉得口感蛮不错!份量也还OK,可以点一份换个口味,不然
都在吃牛。
牛肉的部分,除了刚刚半筋肉外,除了骰子牛外我们都来了一份小的。
【五花】
吃起来略肥,我个人觉得不一定要点。
【霜降牛】
这花纹很赞!!!也是肉品等级最高的!看这均衡的油花分布,接近牛小排的花纹,看起
来就很好吃,实际上吃起来也真的很棒,肉好柔软,烫个几秒有点粉红粉红就很棒了,也
可以放个两片在碗内淋上汤,这样的吃法肉更鲜嫩,汤头也融合肉的鲜美,这样喝起来香
甜可口。
【雪花牛肉】
其实雪花牛肉就很好吃了,吃起来并不会输霜降,只是瘦肉的质地多了些,一样还是很柔
软好吃,两种肉小孩子才选择,我当然全都要。
【简单小评】
来到屏东市区主要就是锁定在地的牛肉炉,没想到就算5点前往,也差点吃不到,真是吓
到吃手手,还好遍寻好几家也越走越远到脚快断掉,总算找到这间家园还能候位,吃起来
的风味也是很赞!牛肉的部分我大推霜降和雪花,手切温体牛非常赞,肉质十分柔软好吃
,再来是这家的特点有些不同锅底可选,像麻辣和养生,如果想吃点不同口味的牛肉炉,
是很值得考虑的!
--
卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴
https://carlming.net
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.215.45.81 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1680272763.A.800.html
※ TW00500203:转录至看板 PingTung 03/31 22:26