【無二壽司】 電話：0956 180 728 地址：台中市西屯區寧漢三街二號 營業時間：16:00–00:00 用餐時間：2022年2月 每人平均價位：400~800 服務費：無 外送：ubereats, foodpanda 其他支付：街口支付、LINEPAY ------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/22677 ------ 最近開始會比較頻繁跑到台中來，在台中的朋友不多，有時一個人要吃些特別的餐廳好像 也難找人，後來想了想，可以可以來探索台中的無菜單料理，所以之後如果邊緣人一個人 用餐，我就來吃些高檔的無菜單或套餐來介紹給大家！ 這回是來到華美黃昏市場的無二壽司，藏身在市場內非常隱密，不是在地人可能很難發現 。 市場這是本店，比較小間環境普通，不過不用10%服務費，漢口街也有一家比較新的店， 環境比較舒適，會加收10%，不過有送小菜，兩邊漁貨略有不同，我自己是建議人少來本 店，人多一點就到漢口街新店！ 這邊非正統的無菜單料理，主要是以單點的壽司、日本料理等為主，無菜單只是其中之一 的選項，目前只有800的價位，先前的580已經沒有，之後還會有1200左右的價位！ 整體價格不貴，但單點比較不適合兩個人吃，因為一次就要點兩入，這樣比較不能吃太多 樣化！ 這回就如同開頭所述，來一份800的套餐來試看看！ 【干貝柳橙塔】 第一道的前菜是朵漂亮的干貝小花，底下則是柳橙切丁，柳橙不酸，整體配上油醋醬的風 味酸酸甜甜。 干貝甜，上頭鮭魚卵偏點綴，不過這份有個小缺點，蘆筍吃起來有點莫名的苦味，干貝碰 到底下醬汁也有點，不過以第一道的擺盤我個人覺得看起來不錯！ 【生魚片】 無二的醬油不會太鹹，有堅魚香，山葵現磨，有顆粒，吃起來很新鮮不是化學的哇沙米。 生魚片的種類有花枝、牛港鰺、鮭魚、旗魚柚子胡椒，以魚種來說並不特殊，只有牛港鰺 少見，吃起來油脂不多，也沒有太獨特的鮮香，花枝口感偏軟不是脆的那種，鮭魚肥美好 吃又香又甜，旗魚比較常見，配柚子胡椒是比較特別的吃法！與旗魚搭配起來還蠻適合。 【鰻魚蒸蛋】 蒸蛋高湯香，有融入些蒲燒的甜味，這蒸蛋是比較單純的蒸蛋，裡面沒其他配料，吃起來 很滑順沒有什麼氣孔。鰻魚有點Q度，甜味鹹味適中，這份蒸蛋我還蠻喜歡！但看黑闆的 菜單我好像更想嘗試松葉蟹蒸蛋，下回可以來單點試看看！ 【魚露蒸魚】 劍齒鰈魚吃起來有點類似沒這麼油又有點Ｑ的鱈魚味，透過魚露搭配洋蔥、八角、薑絲等 清蒸的方式料理，吃起來比較清爽但仔細品嘗後可吃得到那淡雅清新的鮮甜，我個人蠻喜 歡的。 搭配的蛤蜊很新鮮吃起來海味甜，洋蔥帶點脆度吸飽鮮魚高湯以及魚露香氣，我也把他吃 光光，這一份完全沒刺很適合懶人，這一道清蒸魚我也頗喜歡！ 【炙燒明太子黑虎蝦】 這份烤蝦有點像明太子烤馬鈴薯的ＦＵ，只是把料放在黑虎蝦上！這隻黑虎蝦超大隻，肉 彈彈脆脆，頭還有很多肉，搭配明太子薯泥味道不錯，不過明太子味不濃偏點綴的效果， 吃起來還有點胡椒香。 這蝦雖大但對比之前其他人同樣800有吃到龍蝦，這感覺失落了不少！ 【炙燒鮮魚小丼飯】 這個小丼飯是我自己取的名字拉ＸＤ，裡頭就是有鮪魚、鮭魚、旗魚炙燒小散壽司，帶有 點黑松露鮮香，醋飯較硬，魚肉切丁油脂多，吃下後魚油在口中擴散，整體算口味較重一 些小壽司飯。 【魚翅上湯】 湯品比較不一樣，少在無菜單料理中吃到這種魚翅上湯，湯頭有濃厚的干貝絲的鮮味，裡 頭還有新鮮的蛤蜊，味道超棒我很喜歡，不過主角魚翅吃起來就有點偏硬，還感覺有硬硬 類似碎骨的東西。 所以這整碗湯湯頭我超愛，但裡頭魚翅口感不太好。 截到此800元的無菜單料理已經上完，看他們單點其實很便宜也來點些剛剛沒吃到的品項 ，讓整個套餐更多元一點！ 【大胭脂蝦 NT.70】 除了黑虎蝦外今天好像沒吃到什麼蝦，看到超激推的胭脂蝦就來嘗嘗，只要70元便宜到爆 了！而且吃起來超鮮甜的！！！！！！！這一隻之前在台北的日鑫壽司有看到，等級應該 差不多，不過要賣160元，這裡只要70元超划算，我寫文當下後悔沒再來一隻。 除了蝦肉外那蝦頭也有滿滿又濃郁的蝦膏，少吃蝦膏的我這回生食，超濃郁一絲腥味都沒 有，蝦膏如果怕生應該也可以請店家看看能否烤過或煮個湯喝。我超大推這隻胭脂蝦，有 來必點大推！ 【日本生蠔(2入) NT.100】 好久沒吃生蠔了，我本來蠻期待無菜單裡會不會有，但沒有！只好自己點ＸＤＤＤ 搭配的醬汁是胡麻醬融合油醋醬，味道比較偏酸，生蠔的SIZE好大顆，一份有2顆，很新 鮮肚子濃郁，整顆吃下並不會覺得噁心，感覺到有滿滿的鋅填補到體內，超爽DER，底下 還有些蔬菜可以當小沙拉吃。 【簡單小評】 藏身在市場內的日本料理，不用千元就可以吃到七品料理，包含前菜、生魚片、烤物、蒸 魚、茶碗蒸、湯品以及小散壽司，以食物的多元性還有料理口味來說相當不錯，不過食材 就比較普通一點，並沒有讓人眼睛為之一亮的特點，改版前有看到的龍蝦、鮑魚這回是沒 有出現，整份吃起來魚類的比例偏高，如果可以將部分菜換成貝類、甲殼等種類，吃起來 會更多元也讓人覺得新奇！所以我個人覺得無菜單800來說CP值比較普通。 不過最後加點單點的兩樣胭脂蝦和生蠔表現就超棒！新鮮程度沒話說，價位也很平實近人 ，讓人吃了會回味非常滿足，所以我比較推薦如果想來無二壽司用餐，採單點的就可以了 ，想吃什麼可以自己決定！點到800滿足的程度應該會比今天無菜單整份來得好！ -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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