餐廳名稱：魚貳拾 日式小食堂 消費時間：2021年/12月 地址：台中市北區健行路35號 電話：04-22345020 營業時間：19:30–03:00(週二20:00–03:00、周一公休) 每人平均價位：$300 官網：FB粉絲專頁-魚貳拾 圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354576955 每回過了晚上10點後想來點正餐類的宵夜， Always是港町、萬客、萬家輪流吃， 最近讓我發掘到新的名單：魚貳拾！ 營業時間到半夜三點， 超適合夜貓族與用餐時間較晚的族群， 這回總算可以換換口味踩踩新點了。 魚貳拾位於健行路靠近北屯路的那頭， 這邊都是住家居多，晚上九點過後根本就是一片安靜， 就算很常經過也難發現有這麼一家日式小店。 小小的店面非常低調，是隱藏版無誤， 從外頭可以很清楚看到裡頭的狀況， 其實也不太像日本料理，說是小酒吧也合理， 店內低消$300，有開酒每人$200。 先前有先看過網路評論， 都是說出餐速度較慢， 門口的小板板又提示了一次， 趕時間、沒耐心請慎重考慮~ 進到店內僅有兩組客人， 老闆一臉困擾的看著我們XDDDD 一直跟太太討論要不要接我們這組客人， ：今天人手不足要等很久哦 ：沒關係我們不趕時間 ：點完上菜至少要等半小時哦 ：沒關係我們能等 ：恩……好吧，兩位這邊請….. 我們沒有被勸退就成功入座啦~ 人手不足的關係，後面的客人就直接被回絕不收客了， 看來想吃不只要有耐心，還要一點點的運氣。 店內的座位極少，除了吧檯前的幾個座位， 就只有另外兩張四人桌，幾乎是一人作業， 大家都靜靜地等待著食物上桌， 挺安靜的不吵雜，對於想安靜吃飯的人來說很舒服， 也很適合一個人前來。 桌面上的公仔非常吸睛，滿滿的海賊王呀！ 就連盤子也有它們的身影，多到有點誇張。 等待的時間緩緩地過， 坐在吧台前的優點就是可以欣賞著老闆的手藝， 每一個步驟清清楚楚其實也滿有趣的， 店裡最多的是炙燒的香氣，療癒又紓壓。 採半自助式用餐，餐具自取， 醬油、飲料、酒類也在冰箱需自行取用。 前面有提到店內有$300/人的低消限制， 看一下菜單要超過其實也滿簡單的， 就一般日本料理或居酒屋的價格， 品項總類很多，生魚片、握壽司、手卷、冷菜、燒烤類、 飯類、湯品、酒品都有，肥仔快樂水讓人會心一笑， 另外還有限量菜色與酒類，都是現點現做。 當日進貨的隱藏版品項會列在小黑板上， 想吃特別的、最新鮮的參考這個準沒錯~ 【味噌湯】$25 等待的過程中老闆娘先送上味噌湯為我們暖暖胃， 湯色稍深是偏重口味，但不是死鹹的那種， 魚肉洋蔥煮湯多了順口鮮味，而且魚肉也完全沒被煮柴， 保有嫩度，沒有魚刺一整個好入口。 【鮭魚生魚片】$240 七片，使用冷盤盛裝這點很細心， 鮭魚很新鮮但甜度普普，內心不會有花朵噴發XDDDD 【當日野生握壽司-鬼頭刀】$50 【當日野生握壽司-白帶魚】$50 【炙花枝握】二貫$60 【炙比目魚握】二貫$90 來訪這天剛好遇上魚貨商來進貨， 他們大力推薦我們點看看野生握壽司， 不僅魚種較特別，還都是當天魚獲新鮮直送， 都這麼說了趕快點看看滿足好奇心。 當天進貨的魚種是鬼頭刀、白帶魚， 還真的滿特殊的，做成生魚片的形式， 我個人怕怕，就由假日室友身先士卒((咦?! Puck：如何如何？ 假日室友：不會形容 Puck：鬼頭刀是什麼味道？ 假日室友：鬼頭刀的味道 Puck：………白帶魚該不會就是白帶魚的味道吧？ 假日室友：對！ Puck：…你這樣有講跟沒講一樣，可以多形容點嗎？ 假日室友：這應該是今天釣的 Puck：………….你是吃出牠的年輪膩 好的，以上，我盡力了，總結就是很新鮮的味道。 炙花枝握我們很喜歡，炙燒後的花枝QQ的， 咬起來多了層香氣。 一般炙比目魚握只吃得出滿嘴的油脂香， 完全的入口即化，魚貳拾的炙燒度大概50%， 沒有那麼油過頭，還保有一點比目魚的咬感。 【牛肋條】$160 牛肋條分量不多對我來說有點太生， 雖然知道牛肋條會帶有層軟筋膜， 但筋佔比實在有點偏多，太有嚼勁， 只記得嚼的很累，Q嫩點完全被蓋過， 無法好好享受它的汁多味美，個人比較不推薦。 【桂丁雞翅】一串$35 我必須說從前面吃下來中規中矩，順順的吃沒什麼記憶， 直到這個桂丁雞翅讓我睜大了眼睛！好好吃！！！ 一咬下去外皮脆脆的，油脂香氣馬上竄上來， 醃料非常入味，越咬越香，肉還嫩嫩的有juicy， 我給雞翅第一名，有被驚艷到！ 【貓飯】$40 剛入座時剛好看到老闆在烤飯糰， 一整個被勾住，結果沒白飯了… 離開前看到白飯煮好了，想說趕快來點一下， 但聽到老闆在跟隔壁桌介紹什麼是貓飯， 馬上改變主意！貓飯來一碗~~~ 在日本的關東和東北地區， 貓飯主要指的是在熱乎乎的米飯上撒上木魚花， 再滴一些醬油製作而來(來源取自google)， 也會讓很多人聯想到”深夜食堂”， 在魚貳拾的貓飯是溫泉蛋拌飯， 熱熱的白飯加點甜醬油放上溫泉蛋， 再灑滿柴魚，那麼簡單的東西怎麼能那麼好吃， 尤其是吃到蛋黃跟醬油混合的地方，烏麥～ 總結： 魚貳拾可以說是台中版的深夜食堂， 來到這不要趕不要急，就是慢慢地等， 等待你的食物上桌享受夜晚的靜謐與食物的療癒， 上菜速度真的慢，一道等完等下一道， 趕時間者慎入，和同行者沒話說的人也慎入XDDDDD 沒有親切服務，也請帶著人手不足可能不收客的心理準備， 推薦桂丁雞翅和貓飯這兩個品項，真的有帶來小驚喜， 吃膩了傳統熱門生魚片也可以嘗鮮當日野生握壽司， 提供午夜時分想吃日本料理的一個好選擇。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.86.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1642747038.A.B89.html