餐廳名稱：匠樂割烹壽司 消費時間：2021年/8月 地址：106台北市大安區四維路52巷31號 電話：+886227061199 營業時間：12pm~2:30pm,6pm~9:30pm 每人平均價位： 6000+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 圖文網誌: https://pse.is/3nbrh5 匠樂割烹壽司 開放內用第一訪 久違的日料，隔板隔好隔滿 匠樂的味道偏重，但是層次豐富，尤其是這次紫蘇葉的處理真的讚 複雜的調味，不是隨便東西拿來混一混就好吃，也是需要功力的 https://youtu.be/wPhEHufYDeQ == 菜色 == 淡路島黃雞魚 比目魚+緣側 蝦夷馬糞Uni+京都湯葉 安康魚肝飯 目光魚 島蝦+蝦殼味增+蝦卵 蟹+蟹膏+生筋子 鮪魚赤身+紫蘇 鮑魚肝sauce拌冷麵 大間鮪魚 佐賀牛+螃蟹身體+筍子 北海道熟成鰤魚 北海道石垣貝 紅喉炙燒海苔捲 竹莢魚 醃漬鮪魚 沙丁魚紫蘇捲 這次的薑放得有點太多，蓋掉太多味道 馬糞+鹽水紫uni 味增湯 焦糖冰淇淋紅豆白玉最中 超好吃冰淇淋，咬下去咔滋咔滋的，甜度又剛好 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://blog.superd.org/yt Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts instagram: @superdhuang --

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