餐廳名稱：臥籠崗包子專賣店 消費時間：2021/04 地址：台北市北投區西安街二段271號 電話：(02) 2823-1509 營業時間：07:00 ~ 18:00; 禮拜日公休 每人平均價位：19 ~ 60 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/230520596 臥籠崗包子其實也聽聞許久了，只是位於北投而地理位置較遠，一直沒找到機會造訪，這 次恰好要來北投保養車子才順路過來造訪，先當場吃了顆剝皮辣椒包，麵皮香軟又香，裡 頭肉汁豐富且辣勁香濃開胃，吃完便買了幾款特別代表性的回家跟家人享用。 個人感覺最推薦的還是他們家的剝皮辣椒包，內餡除了剝皮辣椒以外，還有辣勁主要還是 紅辣椒跟青辣椒，跟豬肉汁的結合自然特別美味，辣度可能偏中辣，但我們家都給他不錯 的評價。尤其是臥籠崗包子本身主打的天然發酵老麵，麵皮的柔軟度與香氣自然可口討喜 ，用這個做基底應該怎麼樣都不會難吃的。只可惜個頭確實是小了點，但以買十送一的情 況來說還算是可接受啦，或是買冷凍包子回去蒸也會便宜一些。 再來蠻推薦他們家的排骨包，裡頭的排骨肉是瘦肉與軟骨的部位，煮得算是柔軟不柴，加 入了些許洋蔥片，醬汁走鹹甜路線調味剛好。還有香菜鮮肉包也很推薦，比起一般的蔥肉 包來說，依然有鮮甜度，且芫荽的香氣也讓整個包子蠻去膩清爽，個人覺得是很好吃的品 項。 至於招牌鮮肉包不是不好吃，蔥肉餡確實不錯，但坊間好吃的肉包實在不少，不會是我來 臥籠崗買包子的首選。酸菜肉包的給的酸菜量十足，不過就不太是吃鮮肉汁的路線，我個 人是蠻喜歡的，只是還不會是我的前三名。而三星蔥花捲雖然是香，但可能成本實在太高 所以售價壓不下來，可能還是會選擇買肉包。而芝麻包的麵皮可能偏糯了些，不及肉包那 般地柔軟。 整體來說還是推薦剝皮辣椒包、哈爾濱排骨包跟香菜鮮肉包，而且要現場熱熱地吃最美味 ，去感受柔軟與老麵香氣的麵皮，以及汁嫩的肉餡搭配。 -- 肝 血 淚 吃 拍 睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。 自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.170.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1620105729.A.804.html