作者earth875 (噗啊juujon~)
看板Food
标题[食记] 台北 北投 卧笼岗包子专卖店
时间Tue May 4 13:22:05 2021
餐厅名称:卧笼岗包子专卖店
消费时间:2021/04
地址:台北市北投区西安街二段271号
电话:(02) 2823-1509
营业时间:07:00 ~ 18:00; 礼拜日公休
每人平均价位:19 ~ 60
图文网志:
http://juujon.pixnet.net/blog/post/230520596
卧笼岗包子其实也听闻许久了,只是位於北投而地理位置较远,一直没找到机会造访,这
次恰好要来北投保养车子才顺路过来造访,先当场吃了颗剥皮辣椒包,面皮香软又香,里
头肉汁丰富且辣劲香浓开胃,吃完便买了几款特别代表性的回家跟家人享用。
个人感觉最推荐的还是他们家的剥皮辣椒包,内馅除了剥皮辣椒以外,还有辣劲主要还是
红辣椒跟青辣椒,跟猪肉汁的结合自然特别美味,辣度可能偏中辣,但我们家都给他不错
的评价。尤其是卧笼岗包子本身主打的天然发酵老面,面皮的柔软度与香气自然可口讨喜
,用这个做基底应该怎麽样都不会难吃的。只可惜个头确实是小了点,但以买十送一的情
况来说还算是可接受啦,或是买冷冻包子回去蒸也会便宜一些。
再来蛮推荐他们家的排骨包,里头的排骨肉是瘦肉与软骨的部位,煮得算是柔软不柴,加
入了些许洋葱片,酱汁走咸甜路线调味刚好。还有香菜鲜肉包也很推荐,比起一般的葱肉
包来说,依然有鲜甜度,且芫荽的香气也让整个包子蛮去腻清爽,个人觉得是很好吃的品
项。
至於招牌鲜肉包不是不好吃,葱肉馅确实不错,但坊间好吃的肉包实在不少,不会是我来
卧笼岗买包子的首选。酸菜肉包的给的酸菜量十足,不过就不太是吃鲜肉汁的路线,我个
人是蛮喜欢的,只是还不会是我的前三名。而三星葱花卷虽然是香,但可能成本实在太高
所以售价压不下来,可能还是会选择买肉包。而芝麻包的面皮可能偏糯了些,不及肉包那
般地柔软。
整体来说还是推荐剥皮辣椒包、哈尔滨排骨包跟香菜鲜肉包,而且要现场热热地吃最美味
,去感受柔软与老面香气的面皮,以及汁嫩的肉馅搭配。
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1F:→ TwoShow: 剥皮辣椒~~ 05/04 18:02
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