餐廳名稱：CHANTEZ Pâtisserie 穿石 消費時間：2020年11月 店家地址：台北市大安區濟南路三段31號 店家電話：02 2778 6865 營業時間：12：00～20：00 餐點價位：抹茶橙花千層（200元），冰滴咖啡（150元） 可否刷卡：可以 有無包廂：暫無 推薦菜色：沒有 停車地點：不確定 鄰近捷運：忠孝新生站 圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353240180 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ CHANTEZ Pâtisserie 穿石開在忠孝新生站附近， 但是當天並不是從這邊走過來， 而是因為在附近的二街割烹吃午餐， 所以下午就想說找一個附近的甜點店可以坐一下吃個甜點。 台北的放假行程差不多都是這樣， 睡到中午起來吃午餐，午餐吃完吃下午茶，下午茶吃完之晚餐， 之後就回飯店睡覺，如果餓了再出來找個沒吃過的消夜吃， 只能說，這樣要不變胖也真的很困難啊～～～ 除了在google上找甜點店之外， 也有參考上次在PTT美食版PO吳一無二的食記之後， 鄉民朋友回饋的意見， 而這間CHANTEZ Pâtisserie 穿石也是被推薦的其中一間。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石給人的感覺還滿華麗的， 不知道跟地區性有沒有關係。 不過，能在這個熱鬧的忠孝東路旁邊的小巷開店， 自然有很雄厚的資金，而在裝潢上也自然就不太可能會馬虎了。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石主打的商品是法式千層， 只不過不知道是不是展示品在冰櫃裡放了有點久， 其中抹茶千層的顏色怪怪的，看起來跟實品差不少。 除了法式千層之外， CHANTEZ Pâtisserie 穿石也一些一般的蛋糕， 以台北以外的價格來看是不便宜， 但是考慮到是台北還有放假出來玩，好像就還可以接受。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石的MENU看起來有點陳舊， 可能是因為使用了很久的關係， 不過壽司羊是不排斥這樣這樣舊舊的菜單， 看起來有是有一種老老的味道， 只是就會感覺跟CHANTEZ Pâtisserie 穿石整體的氛圍配不起來而已。 抹茶橙花千層（200元） 就從酥皮，內餡跟旁邊的醬料來解析這一個抹茶橙花千層， 首先是酥皮，因為吃過的法式千層也不是很多， 所以也只能拿吳一無二的海鹽焦糖來做比較， 雖然說看側面會覺得CHANTEZ Pâtisserie 穿石比較薄， 而吳一無二的酥皮比較薄， 但是就酥脆度而言， 反而是吳一無二的表現的比較好， CHANTEZ Pâtisserie 穿石的會感覺沒有這酥脆。 當然， 這種法式千層都不太適合直接由上往下切， 因為只要刀子不夠利， 這樣一下去，只要出現像是往下壓感覺產生， 內餡很容易就會被擠出來，樣子還滿難看的...... 如果自己去吃還好，但是如果是跟重要的人士就...... 第二個是內餡， 雖然說是抹茶內餡， 不過抹茶的味道並不是很重， 因為取而代之的是奶油黏膩的口感， 雖然還不到黏在口腔上顎的不舒服， 只是相對於最近吃到的甜點來說， 這種口感是讓人比較失望的。 最後是旁邊的醬料， 吃起來的酸甜感有稍微消去口中的黏膩， 搭配在一起吃會比較好一些， 但是看醬料的份量也沒有很多， 所以CHANTEZ Pâtisserie 穿石應該還是希望可以呈現抹茶千層本身的味道， 只可惜這樣的口感跟味道實在不是壽司羊喜歡的那種。 冰滴咖啡（150元） 會想點這個是因為有點貪小便宜的關係， 因為美式咖啡跟冰滴咖啡只差30元， 所以就想說點個冰滴咖啡好了， 感覺起來比較高級一些。 味道上帶有些微酸微苦， 配上甜點剛好，也是一種解膩的輔助。 門口招牌很像是一顆石頭， 不知道是不是呼應店名的CHANTEZ Pâtisserie 穿石， 從這走過之後就可以進到裏頭的用餐空間。 感想： 每個人喜歡的甜點都不一樣， 喜歡的店家自然也會有所不同， 雖然當天在CHANTEZ Pâtisserie 穿石吃到的甜點並不讓人滿意， 但是其環境跟服務都沒話說。 當天因為是平日的下午，客人不多，所以一直都沒有趕人， 從下午的兩點多一路坐到了晚上快六點左右才離開， 5%的服務費給的並不心痛，反而有一種很值得的感覺。 如果不是因為開在台北，而是在高雄， 那壽司羊也許還會因為這樣的環境而再去一次吃吃看其他的甜點或是鹹點。 只可惜能到台北的時間實在是有限， 而且想吃的店家太多， 說是要二訪，總是沒有這麼大的意願。 這跟店家沒有太大的關係，而是因為地區與距離， 就像是如果在高雄有開的店， 到了台北，台中或是台南去玩，壽司羊也不會想要去吃一樣。 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.90.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1611981807.A.D12.html 嗯嗯嗯，除了環境確實沒有讓人喜歡的地方～～～ 哈，就是寫感想啊～～～ ※ 編輯: kamgx58 (101.10.103.15 臺灣), 02/06/2021 00:12:43