餐厅名称：CHANTEZ Pâtisserie 穿石 消费时间：2020年11月 店家地址：台北市大安区济南路三段31号 店家电话：02 2778 6865 营业时间：12：00～20：00 餐点价位：抹茶橙花千层（200元），冰滴咖啡（150元） 可否刷卡：可以 有无包厢：暂无 推荐菜色：没有 停车地点：不确定 邻近捷运：忠孝新生站 图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353240180 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ CHANTEZ Pâtisserie 穿石开在忠孝新生站附近， 但是当天并不是从这边走过来， 而是因为在附近的二街割烹吃午餐， 所以下午就想说找一个附近的甜点店可以坐一下吃个甜点。 台北的放假行程差不多都是这样， 睡到中午起来吃午餐，午餐吃完吃下午茶，下午茶吃完之晚餐， 之後就回饭店睡觉，如果饿了再出来找个没吃过的消夜吃， 只能说，这样要不变胖也真的很困难啊～～～ 除了在google上找甜点店之外， 也有参考上次在PTT美食版PO吴一无二的食记之後， 乡民朋友回馈的意见， 而这间CHANTEZ Pâtisserie 穿石也是被推荐的其中一间。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石给人的感觉还满华丽的， 不知道跟地区性有没有关系。 不过，能在这个热闹的忠孝东路旁边的小巷开店， 自然有很雄厚的资金，而在装潢上也自然就不太可能会马虎了。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石主打的商品是法式千层， 只不过不知道是不是展示品在冰柜里放了有点久， 其中抹茶千层的颜色怪怪的，看起来跟实品差不少。 除了法式千层之外， CHANTEZ Pâtisserie 穿石也一些一般的蛋糕， 以台北以外的价格来看是不便宜， 但是考虑到是台北还有放假出来玩，好像就还可以接受。 CHANTEZ Pâtisserie 穿石的MENU看起来有点陈旧， 可能是因为使用了很久的关系， 不过寿司羊是不排斥这样这样旧旧的菜单， 看起来有是有一种老老的味道， 只是就会感觉跟CHANTEZ Pâtisserie 穿石整体的氛围配不起来而已。 抹茶橙花千层（200元） 就从酥皮，内馅跟旁边的酱料来解析这一个抹茶橙花千层， 首先是酥皮，因为吃过的法式千层也不是很多， 所以也只能拿吴一无二的海盐焦糖来做比较， 虽然说看侧面会觉得CHANTEZ Pâtisserie 穿石比较薄， 而吴一无二的酥皮比较薄， 但是就酥脆度而言， 反而是吴一无二的表现的比较好， CHANTEZ Pâtisserie 穿石的会感觉没有这酥脆。 当然， 这种法式千层都不太适合直接由上往下切， 因为只要刀子不够利， 这样一下去，只要出现像是往下压感觉产生， 内馅很容易就会被挤出来，样子还满难看的...... 如果自己去吃还好，但是如果是跟重要的人士就...... 第二个是内馅， 虽然说是抹茶内馅， 不过抹茶的味道并不是很重， 因为取而代之的是奶油黏腻的口感， 虽然还不到黏在口腔上颚的不舒服， 只是相对於最近吃到的甜点来说， 这种口感是让人比较失望的。 最後是旁边的酱料， 吃起来的酸甜感有稍微消去口中的黏腻， 搭配在一起吃会比较好一些， 但是看酱料的份量也没有很多， 所以CHANTEZ Pâtisserie 穿石应该还是希望可以呈现抹茶千层本身的味道， 只可惜这样的口感跟味道实在不是寿司羊喜欢的那种。 冰滴咖啡（150元） 会想点这个是因为有点贪小便宜的关系， 因为美式咖啡跟冰滴咖啡只差30元， 所以就想说点个冰滴咖啡好了， 感觉起来比较高级一些。 味道上带有些微酸微苦， 配上甜点刚好，也是一种解腻的辅助。 门口招牌很像是一颗石头， 不知道是不是呼应店名的CHANTEZ Pâtisserie 穿石， 从这走过之後就可以进到里头的用餐空间。 感想： 每个人喜欢的甜点都不一样， 喜欢的店家自然也会有所不同， 虽然当天在CHANTEZ Pâtisserie 穿石吃到的甜点并不让人满意， 但是其环境跟服务都没话说。 当天因为是平日的下午，客人不多，所以一直都没有赶人， 从下午的两点多一路坐到了晚上快六点左右才离开， 5%的服务费给的并不心痛，反而有一种很值得的感觉。 如果不是因为开在台北，而是在高雄， 那寿司羊也许还会因为这样的环境而再去一次吃吃看其他的甜点或是咸点。 只可惜能到台北的时间实在是有限， 而且想吃的店家太多， 说是要二访，总是没有这麽大的意愿。 这跟店家没有太大的关系，而是因为地区与距离， 就像是如果在高雄有开的店， 到了台北，台中或是台南去玩，寿司羊也不会想要去吃一样。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.216.90.137 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1611981807.A.D12.html 嗯嗯嗯，除了环境确实没有让人喜欢的地方～～～ 哈，就是写感想啊～～～ ※ 编辑: kamgx58 (101.10.103.15 台湾), 02/06/2021 00:12:43