作者NouTsan (Meteor)
看板Food
標題[食記] 台北 山嵐拉麵 古亭店
時間Fri Feb 14 23:34:03 2020
消費時間：108/12
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
電話：02 2779 1221
營業時間：11:30–14:30, 17:15–20:45
平均價位：$280
圖文：
https://reurl.cc/yyzzQD
想吃古亭店的味噌限定已經好久好久了
但幾乎戒了兩個多月的拉麵，在已經比較少吃澱粉的最近
吃上一碗拉麵在自己的標準裡面簡直如同犯罪
但在一個悠閒的週五，就決定在前往南門中繼市場之前
下午兩點半打烊寸前壓線踏進店內吃個便飯
https://i.imgur.com/uhX9CyJ.jpg
味噌豚骨拉麵
點完入座交出單子後不久，熱騰騰的拉麵便送上了桌
撲面而來一股由味噌、豬油以及蒜味組成的濃郁香氣
濃濃的蒜香中帶有幾分豬背脂和味噌的甜味
聞起來就已經有了幾分相似，立刻勺起一口湯吹涼飲下作最後的確認
一喝真是靈光一閃，就是你！！
在福岡吃到的：味噌口味的牛腸鍋！
濃香帶甜並且有著厚重蒜味的味噌湯底，冷天吃上一碗
除了接下來數個小時要承擔滿嘴濃濃的蒜味這個缺點之外
那真是好吃飽度又讓全身都紮紮實實的暖和了起來
說實話不記得當天點的是叉燒增量的版本還是一般版了
但看這個叉燒量，應該是增量版無誤了？
不然一般板就有四片厚得要命的叉燒也太夠意思了點
山嵐的叉燒厚度一向很有誠意，這點從照片中就可以很清楚的看出
而雖然是看不到什麼油花的梅花部位，但它的口感可一點都不乾柴
就算不先用湯泡熱，也十分的軟嫩好咬
當天唯一的小狀況，有一小部分的麵結成一坨了
但其實裡面也都有煮熟，影響小到可以忽略不計
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1F：推 thudadai: 我也蠻喜歡山嵐 看來這款口味不錯 02/14 23:39
2F：推 bentryit: 拉麵真的好吃但是是垃圾食物 02/14 23:51
※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 02/15/2020 00:10:07
3F：推 biu2: 我們不要吃拉麵這種垃圾食物，要吃新鮮的麵條 筍乾 肉片 青 02/15 07:39
4F：→ biu2: 蔥 蒜頭跟豆芽 02/15 07:39
5F：推 GolfR32: 山嵐推海湯 02/15 08:23
6F：推 abc1392e: 山嵐湯頭 叉燒跟麵都好吃 02/15 12:46
7F：推 max205: 山嵐好ㄘ! 02/17 09:01
8F：推 hatasun: 這間不錯吃 02/17 10:22
9F：推 ocf951753: 山嵐最高 02/17 11:31