餐廳名稱：Six Senses Douro Valley 消費時間：2019年02月 店家地址：5100-758 拉梅古 Quinta De Vale Abraão, Samodães 店家電話：+351 254 660 600 可否刷卡：應該可以 有無包廂：有 推薦菜色：暫無 停車地點：飯店停車場 圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349995901 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 這是這一次葡萄牙旅行中住在Six Senses Douro Valley的第二天晚上， 一樣是選擇在Six Senses Douro Valley裏頭吃晚餐， 不過因為用餐的位置不同，所以拍照的感覺也不太一樣。 用上的大量的木頭當裝潢跟餐具， 看起來就一種不錯的溫柔感。 當天晚上有點忘記什麼原因， 總之領隊就說果汁無限暢飲， 這個是胡蘿蔔汁有加檸檬，喝起來酸酸甜甜的感覺還不錯。 鵪鶉小方餃 清湯 剛送上來的時候會長成這個樣子， 之後服務人員會逐位的加上清湯， 雖然這樣好像會讓人有享受到現場加湯的視覺感， 但是，之前在看些料理節目的時候也會看到說， 「除了給客人視覺感之外， 這樣的現場加湯的動作，對於這道菜來說是真的有必要嗎？ 如果沒有，那為什麼一定要這樣做，就是為了炫一下嗎？」 對於Six Senses Douro Valley的這一份湯品來說， 其實壽司羊會真的有這樣的感覺， 因為現場加湯的東西真的沒有什麼特別， 而且也不會有讓這一份湯品有更好喝的感覺。 會有這樣感覺的原因有兩個， 第一個是因為這樣這一碗湯的溫度不足， 相信這不是應該喝到冷湯的料理方式， 但是半高不低的溫度喝起來會稍微有點微妙的怪感， 湯本身的調味是不錯的，但是溫度上可以再改上一些， 如果可以直接在廚房中煮好就送上來給客人， 而不是讓服務人員一個一個用倒， 應該可以避免這樣的問題， 畢竟湯品倒來倒去總是會流失溫度。 第二個是方餃的麵衣有點硬，蔬菜吃起來很苦，生澀感有點重， 會讓人有一樣是卡在中間的感覺， 如果是要吃生菜，有苦味，那給點沙拉醬吃還可以蓋過去， 如果要弄是熟的，那這樣的溫度感覺不太夠，而且湯的味道也不太夠。 換個方式說，如果今天不是團客， 而是只有一組客人， 壽司羊是認為這樣的方式沒問題， 廚房直接把煮好的湯放入不鏽鋼瓶中， 讓服務人員直接幫客人加湯， 這樣的時間差會比較小一些。 酥鱈魚 佐 菠菜 馬領薯泥 魚肉處理的脆脆的，咬下之後會稍微有點硬脆的感覺， 魚肉調味的偏重，不過還是可以感受到魚的味道， 配上底下的馬鈴薯跟菠菜剛剛好， 讓人喜歡，只可惜份量比較少一些。 油封鴨腿 佐 松露馬鈴薯千層 鴨腿外頭處理的酥酥的還不錯， 不過裏頭就稍微比較可惜一些，吃起來有點太韌， 而且還有一個很大的缺點，就是吃起來超鹹的， 可以說是目前不管是國內還是國外， 吃過的油封鴨腿中最鹹的一個了， 所以也是因為這樣所以同團的團員， 也有很多人沒有把這一份鴨腿給吃完， 而只吃完了旁邊的馬鈴薯千層， 旁邊的馬鈴薯千層的味道就平易近人許多， 吃起來嫩嫩中帶有點Q度， 因為有加松露的關係，所以吃起來會有多一層的香味， 如果配鴨腿一起吃的感覺， 會比單吃鴨腿還要更讓人可以接受一些。 莓果慕斯蛋糕 旁邊的冰淇淋吃起來酸酸甜甜，莓果味還滿重的感覺讓人喜歡， 不過慕斯蛋糕的部分就真的沒有什麼特別， 不能說到難吃的程度， 但是跟一般台灣會吃到的其實就都差不多，沒有什麼特色。 感想： 比起前一天在Six Senses Douro Valley吃到的晚餐來說， 今天的晚餐無疑是讓人失望的， 而且對比在這一次的葡萄牙旅行中所吃到的晚餐， 這一餐應該會被壽司羊排在倒數第二， 不只是餐點不夠特別，食物的精緻度跟契合度也不太夠， 不過換個方式來說， 一次要出這多人的餐點也是不是件容易的事情， 也不知道旅行社所給的餐標是多少， 所以也很難說這樣的餐點到底划不划算， 不過只是在吃的感覺是不太喜歡的。 跟前一篇食記會有類似的感覺， 如果是散客自行前往Six Senses Douro Valley的餐廳用餐， 感覺起來應該會比這個好吃與精緻很多， 就期待哪一天壽司羊想到再來Six Senses Douro Valley了。 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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