餐厅名称：Six Senses Douro Valley 消费时间：2019年02月 店家地址：5100-758 拉梅古 Quinta De Vale Abraão, Samodães 店家电话：+351 254 660 600 可否刷卡：应该可以 有无包厢：有 推荐菜色：暂无 停车地点：饭店停车场 图文网志：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349995901 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 这是这一次葡萄牙旅行中住在Six Senses Douro Valley的第二天晚上， 一样是选择在Six Senses Douro Valley里头吃晚餐， 不过因为用餐的位置不同，所以拍照的感觉也不太一样。 用上的大量的木头当装潢跟餐具， 看起来就一种不错的温柔感。 当天晚上有点忘记什麽原因， 总之领队就说果汁无限畅饮， 这个是胡萝卜汁有加柠檬，喝起来酸酸甜甜的感觉还不错。 鹌鹑小方饺 清汤 刚送上来的时候会长成这个样子， 之後服务人员会逐位的加上清汤， 虽然这样好像会让人有享受到现场加汤的视觉感， 但是，之前在看些料理节目的时候也会看到说， 「除了给客人视觉感之外， 这样的现场加汤的动作，对於这道菜来说是真的有必要吗？ 如果没有，那为什麽一定要这样做，就是为了炫一下吗？」 对於Six Senses Douro Valley的这一份汤品来说， 其实寿司羊会真的有这样的感觉， 因为现场加汤的东西真的没有什麽特别， 而且也不会有让这一份汤品有更好喝的感觉。 会有这样感觉的原因有两个， 第一个是因为这样这一碗汤的温度不足， 相信这不是应该喝到冷汤的料理方式， 但是半高不低的温度喝起来会稍微有点微妙的怪感， 汤本身的调味是不错的，但是温度上可以再改上一些， 如果可以直接在厨房中煮好就送上来给客人， 而不是让服务人员一个一个用倒， 应该可以避免这样的问题， 毕竟汤品倒来倒去总是会流失温度。 第二个是方饺的面衣有点硬，蔬菜吃起来很苦，生涩感有点重， 会让人有一样是卡在中间的感觉， 如果是要吃生菜，有苦味，那给点沙拉酱吃还可以盖过去， 如果要弄是熟的，那这样的温度感觉不太够，而且汤的味道也不太够。 换个方式说，如果今天不是团客， 而是只有一组客人， 寿司羊是认为这样的方式没问题， 厨房直接把煮好的汤放入不锈钢瓶中， 让服务人员直接帮客人加汤， 这样的时间差会比较小一些。 酥鳕鱼 佐 菠菜 马领薯泥 鱼肉处理的脆脆的，咬下之後会稍微有点硬脆的感觉， 鱼肉调味的偏重，不过还是可以感受到鱼的味道， 配上底下的马铃薯跟菠菜刚刚好， 让人喜欢，只可惜份量比较少一些。 油封鸭腿 佐 松露马铃薯千层 鸭腿外头处理的酥酥的还不错， 不过里头就稍微比较可惜一些，吃起来有点太韧， 而且还有一个很大的缺点，就是吃起来超咸的， 可以说是目前不管是国内还是国外， 吃过的油封鸭腿中最咸的一个了， 所以也是因为这样所以同团的团员， 也有很多人没有把这一份鸭腿给吃完， 而只吃完了旁边的马铃薯千层， 旁边的马铃薯千层的味道就平易近人许多， 吃起来嫩嫩中带有点Q度， 因为有加松露的关系，所以吃起来会有多一层的香味， 如果配鸭腿一起吃的感觉， 会比单吃鸭腿还要更让人可以接受一些。 莓果慕斯蛋糕 旁边的冰淇淋吃起来酸酸甜甜，莓果味还满重的感觉让人喜欢， 不过慕斯蛋糕的部分就真的没有什麽特别， 不能说到难吃的程度， 但是跟一般台湾会吃到的其实就都差不多，没有什麽特色。 感想： 比起前一天在Six Senses Douro Valley吃到的晚餐来说， 今天的晚餐无疑是让人失望的， 而且对比在这一次的葡萄牙旅行中所吃到的晚餐， 这一餐应该会被寿司羊排在倒数第二， 不只是餐点不够特别，食物的精致度跟契合度也不太够， 不过换个方式来说， 一次要出这多人的餐点也是不是件容易的事情， 也不知道旅行社所给的餐标是多少， 所以也很难说这样的餐点到底划不划算， 不过只是在吃的感觉是不太喜欢的。 跟前一篇食记会有类似的感觉， 如果是散客自行前往Six Senses Douro Valley的餐厅用餐， 感觉起来应该会比这个好吃与精致很多， 就期待哪一天寿司羊想到再来Six Senses Douro Valley了。 最 後 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～ --

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