餐廳名稱：種福園 斤餅牛肉 消費時間：2019年/3月 地址：台北市中山區松江路123巷12之1號 電話：02 2507 9229 營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 每人平均價位：250 推薦菜色：斤餅 食記： https://afeifelt.pixnet.net/blog/post/68016147 麵皮夾餡料的吃法有很多種，像是漢堡、掛包這兩種典型的西方、東方麵皮包餡料的料理 方式，潤餅、餅皮包烤鴨也是一個類似麵皮夾餡料的吃法。 斤餅是另外一種典型的餅皮包餡料的料理方式。 斤餅類似烤鴨餅皮夾大蔥、烤鴨、甜醬，只是烤鴨餅皮比較乾， 而斤餅是類似蔥油餅，但是餅皮沒有加蔥花，口感像是沒有蔥花味的煎餅， 降低蔥花強烈味道，來提味包覆的內餡香味。 這次搭配斤餅是最典型的「合菜玳瑁」和「炒豬肉絲」， 各處斤餅餐廳似乎都用這兩道菜色搭配斤餅。 除了斤餅之外，讓我們驚豔的有「雞絲拉皮」和「炸丸子（豬肉）」。 拉皮應該是綠豆涼粉之類的麵食，種福園提供兩種拉皮：素拉皮、雞絲拉皮， 我們點的是「雞絲拉皮」，濃厚的芝麻醬淋在雞絲、黃瓜絲、涼粉上， 旁邊一抹芥末醬隨個人搭配。 這搭配法很像雞絲涼麵的做法，只是用涼粉取代涼麵條， 但是這些配料「芝麻醬淋、雞絲、黃瓜絲」似乎更加適合混合在涼粉上， 個人非常推薦這「雞絲拉皮」。 「種福園」炸丸子（豬肉）吃起來的口感很特殊，咬下去像是貢丸的Q勁， 但由於是炸的，所以表面是脆皮口感，沾點椒鹽，還蠻爽口的。 蠻推薦給喜歡炸丸子的朋友。 -- 阿非邦 單車、健行、登山遊記：http://afeifelt.pixnet.net/blog 希望借由旅行的方式，漸漸了解自己的家園 --

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