作者Sherlock56 (六月椿)
看板Food
標題[食記] 台北中山 雞家莊 走～帶日本人去吃雞
時間Mon Jun 24 17:57:03 2019
店名：雞家莊
地址：台北市中山區長春路55號
電話：02 2581 5954
營業時間：11:00–22:00
個人平均消費：一個人約500元左右
適合去的時間：下午
吃完要消化多久：三個小時左右
本篇重點：日本人、雞蛋布丁、三味雞、雞家豆腐
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老式台菜網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/355299476
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2019年5月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烹調★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
氣氛★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「結果日本人比我還熟？！」
昨天太太的兩個駐台日本女同事經過623的反紅色媒體遊行，剛好遇到熱心又會說日文的
台灣朋友，便帶著她們去買珍珠奶茶並了解遊行的意義。看著她們跟台灣朋友的合照，人
在日本的我實在真的很羨慕。
這兩位駐台的櫻花妹朋友讓我想起五月的時候跟著太太出差，短暫地停留在台北幾天。恰
好太太帶這兩個櫻花妹到行天宮去算命，算完的時候已經接近傍晚，就想找一家台灣菜吃
吃。正當我想說要帶她們吃什麼而傷腦筋時，其中一個櫻花妹就拿出了台灣的旅遊書，跟
我說她們想吃這一家。
「鳥飯ですね。」她這麼說，還說好像很有名呢！
雞家莊？前幾年住在台北的時候有聽過，不過倒是沒有機會去吃吃看。但聽她這麼說，似
乎在日本人中知名度還不小呢。剛好離行天宮還不遠，就坐了計程車一起過去。
雞家莊顧名思義以雞肉料理為主，翻開菜單才發現其實並不便宜。不過我們一行四個人，
大家食量都不大，就點個幾道書上推薦的吃吃。書上說雞家莊推薦三味雞、雞家豆腐跟雞
蛋布丁。
剛好兩位日本朋友來，我也再加點幾道日本少見的料理給她們試試。
三味雞：600元左右吧。
其實這道料理實際多少錢我也記不得了，因為兩個日本朋友覺得烏骨雞黑黑的有點可怕，
就換成白斬雞跟跟燻雞。白斬雞清甜，燻雞油香， 由於點的都是腿部，不知道難料理的
雞胸味道如何？不過雞腿多汁，嫩中帶韌，味道不用說比在日本吃的淡味若雞好上許多，
兩個日本朋友吃得很開心，倒是太太覺得彰化土雞城的雞肉味道更濃一些。
雞家豆腐：286元。
這就是台菜湯湯水水的下飯經典料理方式之一，燴豆腐。在那之前我們有點雞飯，一個人
50元，不限碗數。雞飯由雞湯熬成，本身就帶有雞鮮，太太拌著飯就吃了一大碗。
雞丁以蠔油炒過，看似口味重，其實不然，單吃剛好，配飯提鮮。倒是日本朋友不太習慣
拌飯吃法，就以為這個是湯整碗喝光了。
加納魚：980元。
其實我一直覺得台灣這樣煎得赤赤的魚應該多多推廣，沒太多調味料，香酥渾然天成。果
然兩個日本朋友初嚐後讚譽有加，不輸醬油煮或烤得焦香的日式調理法，油煎帶來的酥香
也是很令人難忘的。加納魚本身是海魚，雖淺海近海風味不同，但本身帶著微微鹹味魚肉
，可比什麼調味都還來得實在。
燙地瓜葉：180元。
地瓜葉燙得軟嫩出青，放一點蒜頭醬油，沒有什麼比這個最代表台灣的料理的。聽到我說
這個是甘藷的葉子，兩位日本朋友面露驚奇，吃了幾口後，跟我說有點不太習慣呢。我想
可能她們不太喜歡這地瓜葉刺刺的青菜味，但對我來說這可是我再日本懷念的好味道。整
盤掃光剛好。
塩蜆仔：240元。
這就是日本的都市傳說了，有一陣子日本很瘋這個。這兩個日本朋友一嚐就停不下來，一
開一吸，鹹鮮有味吃得超級開心。對她們來說，這就像醃漬的蜆刺身一樣。雞家莊感覺是
生製，吸入口中幾乎化口，老台菜功力如何，其實這一道也很能看得出來。
花枝丸招待，一人一顆。
雞蛋布丁：120元。
最後上的甜點是雞蛋布丁，由於只有招待一顆，我又加點了一顆。一入口蛋香焦糖香縈繞
而上，彷彿回到了小時候吃雞蛋布丁冰的時光。而兩個日本人也覺得跟小時候吃的布丁很
像，看來我們終於有共同的回憶了。美味的程度似乎已經是這家餐廳的本體了，看來飯後
甜點也是很重要的，不是嗎？
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這幾年這樣世界各地胡亂吃下來
始終堅持台灣小吃世界第一
的
魚漿夫婦
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.61.32 (日本)
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1F：→ KKyosuke: 雞家莊日本客一直都很多 06/24 18:01
2F：推 KKyosuke: 價錢也很日本化 06/24 18:04
真的 四個人吃快三千 晚上還吃得下夜市 老實說 真的吃不飽阿～
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 18:09:53
3F：→ vinex518: 好吃 但真的貴 06/24 18:14
4F：→ jodojeda: 台語發音怪怪的 06/24 19:02
真的怪怪的 我來改改看
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 19:11:35
5F：推 sunkisst: 我都一次吃三碗雞飯 就很飽啦 06/24 19:13
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 19:14:04
6F：→ PtT0615s: 觀光客價，不過日本人賺日幣過來花應該是不貴平價的 06/25 09:21
真的 這還比日本的鼎泰豐便宜XD
7F：推 juhyun: 布丁才是本體，我都去外帶布丁 06/25 10:41
下次我回去也要外帶！
8F：推 Mikya: 沒點烏骨雞好可惜~ 06/25 11:09
我也想吃阿～日本人對於顏色特殊的特別恐懼
9F：推 larle: 地瓜葉竟然要180元@@ 06/25 11:31
真的！上野的地下超市都沒有那麼貴！
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.67.176 日本), 06/25/2019 11:46:37
10F：推 KKyosuke: 地瓜葉180以這種店不算貴吧 炒青菜兩三百都常見 06/25 18:03
11F：推 sabear: 烏骨雞在日本蠻貴的 一般市面不容易看到 06/25 20:51
12F：→ sabear: 一般人可能也不知道 金澤烏雞庵金箔烏骨雞蜂蜜蛋糕倒有名 06/25 20:53
13F：推 larle: 這種店是指哪種店@@? 06/26 12:28
14F：推 KKyosuke: 稍微有點檔次的中菜館(熱炒店除外) 06/26 17:58
15F：推 TsukimiyaAyu: 價格普通而已吧 06/27 00:05
16F：→ TsukimiyaAyu: 很多人似乎覺得台菜就要是百元熱炒價吧 06/27 00:06
17F：→ TsukimiyaAyu: 台北一堆垃圾義麵 餐酒 吃下來人均都比這貴超多 06/27 00:06
18F：推 KKyosuke: 雞家莊下水內臟類賣的算貴了 06/27 00:21
19F：→ KKyosuke: 但是又好吃...雞心很好吃QQ 小魚花生也好吃 06/27 00:22
21F：→ orzforlife: 鼎泰豐價 06/28 01:39
22F：推 callTM: 台灣餐廳本來就量少 日本也是 呵呵 06/28 06:26
23F：推 superabea: 其他就算了 地瓜葉那價格真的太誇張 06/28 08:52
24F：推 immoi: 我也覺得這家好吃 挑地瓜葉也是挺費工的 覺得還可以啦 08/07 04:33
25F：→ Sibelius26: 哪種店@@？ 你吃不起的那種店啦 09/09 22:57