店名：鸡家庄 地址：台北市中山区长春路55号 电话：02 2581 5954 营业时间：11:00–22:00 个人平均消费：一个人约500元左右 适合去的时间：下午 吃完要消化多久：三个小时左右 本篇重点：日本人、鸡蛋布丁、三味鸡、鸡家豆腐 =============================================================== 老式台菜网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/355299476 =============================================================== 2019年5月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 调味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 烹调★★★★★★★☆☆☆ 7颗星 气氛★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 服务★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 环境★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 「结果日本人比我还熟？！」 昨天太太的两个驻台日本女同事经过623的反红色媒体游行，刚好遇到热心又会说日文的 台湾朋友，便带着她们去买珍珠奶茶并了解游行的意义。看着她们跟台湾朋友的合照，人 在日本的我实在真的很羡慕。 这两位驻台的樱花妹朋友让我想起五月的时候跟着太太出差，短暂地停留在台北几天。恰 好太太带这两个樱花妹到行天宫去算命，算完的时候已经接近傍晚，就想找一家台湾菜吃 吃。正当我想说要带她们吃什麽而伤脑筋时，其中一个樱花妹就拿出了台湾的旅游书，跟 我说她们想吃这一家。 「鸟饭ですね。」她这麽说，还说好像很有名呢！ 鸡家庄？前几年住在台北的时候有听过，不过倒是没有机会去吃吃看。但听她这麽说，似 乎在日本人中知名度还不小呢。刚好离行天宫还不远，就坐了计程车一起过去。 鸡家庄顾名思义以鸡肉料理为主，翻开菜单才发现其实并不便宜。不过我们一行四个人， 大家食量都不大，就点个几道书上推荐的吃吃。书上说鸡家庄推荐三味鸡、鸡家豆腐跟鸡 蛋布丁。 刚好两位日本朋友来，我也再加点几道日本少见的料理给她们试试。 三味鸡：600元左右吧。 其实这道料理实际多少钱我也记不得了，因为两个日本朋友觉得乌骨鸡黑黑的有点可怕， 就换成白斩鸡跟跟燻鸡。白斩鸡清甜，燻鸡油香， 由於点的都是腿部，不知道难料理的 鸡胸味道如何？不过鸡腿多汁，嫩中带韧，味道不用说比在日本吃的淡味若鸡好上许多， 两个日本朋友吃得很开心，倒是太太觉得彰化土鸡城的鸡肉味道更浓一些。 鸡家豆腐：286元。 这就是台菜汤汤水水的下饭经典料理方式之一，烩豆腐。在那之前我们有点鸡饭，一个人 50元，不限碗数。鸡饭由鸡汤熬成，本身就带有鸡鲜，太太拌着饭就吃了一大碗。 鸡丁以蚝油炒过，看似口味重，其实不然，单吃刚好，配饭提鲜。倒是日本朋友不太习惯 拌饭吃法，就以为这个是汤整碗喝光了。 加纳鱼：980元。 其实我一直觉得台湾这样煎得赤赤的鱼应该多多推广，没太多调味料，香酥浑然天成。果 然两个日本朋友初嚐後赞誉有加，不输酱油煮或烤得焦香的日式调理法，油煎带来的酥香 也是很令人难忘的。加纳鱼本身是海鱼，虽浅海近海风味不同，但本身带着微微咸味鱼肉 ，可比什麽调味都还来得实在。 烫地瓜叶：180元。 地瓜叶烫得软嫩出青，放一点蒜头酱油，没有什麽比这个最代表台湾的料理的。听到我说 这个是甘薯的叶子，两位日本朋友面露惊奇，吃了几口後，跟我说有点不太习惯呢。我想 可能她们不太喜欢这地瓜叶刺刺的青菜味，但对我来说这可是我再日本怀念的好味道。整 盘扫光刚好。 塩蚬仔：240元。 这就是日本的都市传说了，有一阵子日本很疯这个。这两个日本朋友一嚐就停不下来，一 开一吸，咸鲜有味吃得超级开心。对她们来说，这就像腌渍的蚬刺身一样。鸡家庄感觉是 生制，吸入口中几乎化口，老台菜功力如何，其实这一道也很能看得出来。 花枝丸招待，一人一颗。 鸡蛋布丁：120元。 最後上的甜点是鸡蛋布丁，由於只有招待一颗，我又加点了一颗。一入口蛋香焦糖香萦绕 而上，彷佛回到了小时候吃鸡蛋布丁冰的时光。而两个日本人也觉得跟小时候吃的布丁很 像，看来我们终於有共同的回忆了。美味的程度似乎已经是这家餐厅的本体了，看来饭後 甜点也是很重要的，不是吗？ -- 这几年这样世界各地胡乱吃下来 始终坚持台湾小吃世界第一 的鱼浆夫妇 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.239.61.32 (日本) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1561370226.A.C3A.html 真的 四个人吃快三千 晚上还吃得下夜市 老实说 真的吃不饱阿～ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 18:09:53 真的怪怪的 我来改改看 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 19:11:35 ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.61.32 日本), 06/24/2019 19:14:04 真的 这还比日本的鼎泰丰便宜XD 下次我回去也要外带！ 我也想吃阿～日本人对於颜色特殊的特别恐惧 真的！上野的地下超市都没有那麽贵！ ※ 编辑: Sherlock56 (111.239.67.176 日本), 06/25/2019 11:46:37