餐廳名稱：阿財彰化肉圓 消費時間：2019年/4月 地址：台北市中山區龍江路21巷13號 營業時間：AM8:30~PM2:00 (賣完收，周日休) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/68011944 記得小時候不太喜歡吃肉圓，一位親戚在鶯歌經營了一家蠻知名的肉圓店， 當年在家有時會收到他們未烹調過的肉圓，老媽不用炸的通常拿去蒸來淋醬吃， 皮吃起來口感不大對，"氣味"也怪怪的，只有內餡的肉角筍塊還算ok， 這種非在來米漿的肉圓大多用炸的還是較合適吧，所以當時不太喜愛肉圓， 老家桃園的檜溪彰化肉圓，是後來除大學時期彰化女友帶我去吃的彰化在地肉圓之外， 比較喜歡的，這幾年常在中南部浪流連(?)，眼界和經驗也比當年要廣了， 彰化、南投、雲林都有我很喜歡的肉圓店，回過頭來，想起當年住台北時， 好像沒吃過什麼比較令人留下印象的肉圓，這次來到的阿財，相對來說倒是可上門一嚐。 我後來的個人偏見，肉圓這種小吃更在乎的是一體感，我所謂一體感， 就是食材與配料、醬汁交融起來的感覺，以及需要的是那股引人食慾的香氣， 阿財肉圓的香氣絕對十足，倘若胃口不好，吃上一口後也可能就會莫名的整碗清空， 對比於純粹低溫油泡的口感，富嚼勁的皮仍將外層炸出脆度，且不會太厚實導致嚼感不佳 搭上此油香味兒，應是多數人所喜愛的感覺，內餡用的是切絲筍而非常見筍塊， 肉塊口感也佳，但唯一可惜是少了點醃製特色，比如某些店會採用特殊中藥風味的漬肉角 與醬汁的甜辣味一搭一唱，更加耐吃，整體而言阿財平穩好味，大份一次兩顆毫無困難， 如果在台北吃過阿財卻尚未在彰化吃過肉圓，有機會造訪的話可試試較有特色的， 如阿三、八卦山下燒肉圓、北斗肉圓瑞/肉圓詹、以及炎炎夏日適合吃的彰化涼圓等。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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