=================================== 店名：銀座 篝 地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號 一樓美食街 營業時間：11:00-21:30 消費時間：108.03 =================================== 圖文版：http://feedpig.tw/2019-03-17-270/ 下雨的周末晚上 一樓美食區完全不用排隊 很多空位 二樓比較熱門的餐廳才有候位的人潮 全部掃了一遍後 吸引我們的不多 最後選了這間話題十足的銀座篝 連續兩年入選東京米其林指南 定價很高 有看過報導是說原物料及湯頭都是空運來台 基本款的雞白湯拉麵340元起 加麵40元 台灣限定版是抹茶雞白湯 每碗拉麵會配置兩格調味料 一格是固定的薑末 一格自選 店員建議一般款搭配柚子胡椒、葡萄山椒、山葵 醬油搭配七味、辣油、炸蒜片 我們點的是基本款340元的 雞白湯SOBA & 雞白湯醬油SOBA 兩款除了湯頭差異外 其餘配置、擺盤都是一樣的 雞肉叉燒印象中有三大塊 有厚、有嫩 時蔬配料不同時間可能會有些許變更 我們這天是南瓜、菇、去皮番茄、蘆筍、玉米筍、筊白筍 麵條和日本一樣是採用三河屋製麵 不粗也不細 硬度偏軟 倒是很意外 雞白湯頭一入口之濃郁 原味較偏奶味 醬油多點鮮甜 初幾口覺得好喝 吃到尾聲時已經覺得膩 調味料我們選了炸蒜片與柚子胡椒 吃到中段時加入 多一味 但沒有特別加分 口味上是好吃 但不如我心中預期的超好吃 如果有那種用餐意見表 五個指標 口味那欄我會勾第二格滿意 綜合價格與環境 整體表現勾第三格普通 --

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