=================================== 店名：银座 篝 地址：台中市梧栖区台湾大道十段168号 一楼美食街 营业时间：11:00-21:30 消费时间：108.03 =================================== 图文版：http://feedpig.tw/2019-03-17-270/ 下雨的周末晚上 一楼美食区完全不用排队 很多空位 二楼比较热门的餐厅才有候位的人潮 全部扫了一遍後 吸引我们的不多 最後选了这间话题十足的银座篝 连续两年入选东京米其林指南 定价很高 有看过报导是说原物料及汤头都是空运来台 基本款的鸡白汤拉面340元起 加面40元 台湾限定版是抹茶鸡白汤 每碗拉面会配置两格调味料 一格是固定的姜末 一格自选 店员建议一般款搭配柚子胡椒、葡萄山椒、山葵 酱油搭配七味、辣油、炸蒜片 我们点的是基本款340元的 鸡白汤SOBA & 鸡白汤酱油SOBA 两款除了汤头差异外 其余配置、摆盘都是一样的 鸡肉叉烧印象中有三大块 有厚、有嫩 时蔬配料不同时间可能会有些许变更 我们这天是南瓜、菇、去皮番茄、芦笋、玉米笋、筊白笋 面条和日本一样是采用三河屋制面 不粗也不细 硬度偏软 倒是很意外 鸡白汤头一入口之浓郁 原味较偏奶味 酱油多点鲜甜 初几口觉得好喝 吃到尾声时已经觉得腻 调味料我们选了炸蒜片与柚子胡椒 吃到中段时加入 多一味 但没有特别加分 口味上是好吃 但不如我心中预期的超好吃 如果有那种用餐意见表 五个指标 口味那栏我会勾第二格满意 综合价格与环境 整体表现勾第三格普通 --

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