================================ 店名：山嵐 台灣三號店 地址：台中市北區錦新街90巷2號 電話：04-22258853 營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30(一休) 消費時間：108.01 ================================ 圖文版：http://feedpig.tw/2019-01-25-252/ 台北的兩間店在拉麵社團內是好評連連 三號店開在台中靠近一中街的巷子內 平常不太點豚骨系的我都覺得湯頭超強 風格紅白黑三色組成 沒有花太多成本在裝潢上 座位有一吧台 約五人座 還有三張雙人桌 牆面可掛大外套 店長是位日本人 瀨永先生 曾經在木曜的一日系列出現過 店內另一位是店長的太太 短短的用餐時間 在招呼與清潔方面我感受到嚴謹的態度 點餐機是我遇過最有質感的一台 湯頭白系、赤系、海系 都是一樣的豚骨湯 分別加上辣味、魚介做變化 基本款230元起 需要豐盛點的 有蔥爆彈、菜加倍、叉燒、豐盛組合可以選擇 到27號之前有限定活動 (還有三天！) 中午限定 各前十碗 清湯醬拉麵150元 叉燒飯50元 晚上限定 豐盛/蔥爆彈/叉燒 白/赤/海湯任意搭配組合 兩碗五百元 (如果點兩碗最貴的會是660元 有划算！) 蔥爆彈、赤 辣度有小、中、辣可選擇 我選的是小辣 雖然乍看有點驚悚 大概是我的微辣而已 不算辣 可惜的是辣味稍微蓋過原本豚骨湯的味道 蔥爆彈是整碗撲滿一座蔥花山 愛吃蔥的人樂不思蜀阿~ 看板有介紹蔥花可達解膩效果 這碗選粗麵 覺得辣辣的湯就是要配粗麵 送單的時候會問你油要正常或減量 很多人反應太油 我選正常版 雖然油 但不膩 也不噁心 叉燒是塊狀的 不是整片那種 豐盛、白 白湯我真的要大推~ 至少是我這個弱弱的拉麵初心者目前最愛的豚骨了 濃厚卻滑順 加入豬背脂熬煮後瀝掉表面的油脂 即便是選正常油　但只有油沒有膩 初入口有豬味(這是誇獎)　沒腥味 再來會有明顯奶香味跑出來 很明顯的層次感 豐盛組合會有四片叉燒、三海苔、糖心蛋、高麗菜 選了細麵 這裡不提供免費加麵 一球三十元 吃完再請店長加即可 以上 一中最近開的油拌麵- 麵屋かとむら 跟這間山嵐 都非常地好吃 極合我們口味 但生意貌似沒有太好 促銷頻頻 誠心希望他們能長存 25.26.27號晚上有兩碗升級款口味任選五百的限定喔 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.0.191 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1548410112.A.05B.html ※ gochi2100:轉錄至看板 TaichungBun 01/25 17:55 ※ 編輯: gochi2100 (114.46.0.102 臺灣), 06/15/2020 21:05:13