消費時間：107/11&12 地址： 吉. 台北市萬華區西寧南路70號B1 雞. 台北市內湖區環山路一段33號 壹. 台北市中山區雙城街32巷2-1C號 你. 台北市大安區延吉街60號 櫻. 台北市八徳路三段76號2樓30號攤位 營業時間： 吉. 12:00 - 15:00、17:30 - 21:00，六日中午無休 雞. 17:30 – 20:30，週一公休 壹. 17:00 – 21:00，週日一公休 你. 11:30 – 15:00、17:30 – 21:00，週一公休 櫻. 18:00 - 20:00，不定休 電話： 吉. 無 雞. 02 8797 8978 壹. 無 你. 02 8772 7832 櫻. 無 平均價位： 吉. $200 雞. $260 壹. $260 你. $200 櫻. $250 連結:https://goo.gl/nqNx6S 最近一個月以來有幸下班下得早，所以吃了兩次雞吉君 後來陸陸續續又吃了壹慶跟兩次吉天元 這一週內又吃了鷹流小櫻、雞二師大店和你回來啦 體重驟然上升，已經不是之前可以連續五天都吃拉麵的身體了 想著一碗拉麵寫成一篇有點太短少 雞吉君跟吉天元前陣子又都已經寫過 那不如就一次把這幾碗給寫成一篇吧 https://i.imgur.com/6TpFUck.jpg 雞吉君-特濃雞吉君 https://i.imgur.com/LIKThDk.jpg 在吃過一碗濃厚雞吉君之後又去雞吉君吃了一碗特濃雞吉君 從照片中可以看到湯底已經像是嬰兒食品那樣的濃稠了 湯頭的味道非常的鮮美，有著非常濃郁的雞油雞肉味 雞豬叉燒則都在水準之上，就不再贅述 雖然加了麵，但大概吃到第一碗結束就稍微有些味覺疲乏 遺憾店內並沒有太多供以味覺轉換的調味料可以使用 但提供了清雞湯以將湯頭調淡 加麵之後再加入清湯，口味上並沒有太大改變 這碗毫無疑問是台北最雞，但我應該不會輕易嘗試第二次。 吉天元-野菜雞白湯、蝦味雞湯 https://i.imgur.com/3vSkdrv.jpg 說是野菜，但上面那超大一坨的蒜蓉，完全是濃蒜拉麵的架勢 蒜蓉真的給的太大方了，先移到小碗以免蒜味過濃 吉天元的雞湯搭上蒜味也非常美味 恰好之前也吃過鏡花水月的蒜味雞湯 鏡花水月在蒜頭的使用上用了比較多的熟蒜 所以整碗麵都有那股熟蒜、蒜酥的那股熟甜熟甜的味道 吉天元雖然也用了蒜酥，但一旁的蒜量絕對沒有在開玩笑 生猛辛辣的蒜蓉和濃郁溫醇的雞白湯是絕佳的搭配 若是不排斥蒜味的話，除了基本款以外也相當推薦這一碗 https://i.imgur.com/0izASfT.jpg 一直以來的喜好也都是較偏濃湯重口路線 故屬於清湯領域的蝦味雞湯就沒有那麼喜歡了 麵條雖然已經吩咐煮硬，但感覺可以再硬一些 在雞湯的味道之外，還有一股蝦油特有的甲殼味道 給湯頭上帶來了些微的苦味，細品之後還是不錯的 多吃幾口突然覺得有點像是Marmite/Vegemite的味道... 最近又推出了味噌拉麵和時不時會有的濃雞白湯拉麵 是一間不論是美味程度還是CP值都值得讓人不斷再訪的店。 https://i.imgur.com/puH4qfm.jpg 麵屋壹慶-特盛雞白湯 難得一趟，就吃特盛吧！ 抱持著這個心情，就在第一位入店的狀況下點了特盛 上桌一看，不愧是特盛拉麵，果然相當豪華 三塊厚實的帶皮低溫烹調雞胸首先映入眼簾 一旁的方塊則是低溫烹調的帶皮雞腿叉燒 碗邊還排著兩三片低溫烹調的豬肉叉燒以及剖半的蛋 麵條排碼的漂亮，看著就讓人心情愉悅 但拉麵還是要吃過了才能夠見真章 先喝了一口湯，蕈菇卡布奇諾濃湯？？ 再喝一口還是很像，這個印象就這樣一直卡在了腦海 由於整體的蕈菇感太強，除了蕈菇濃湯以外好像說不出其他感想了 低溫烹調再炙燒雞皮是一個蠻有趣的做法 但雞腿可能不需要也使用低溫烹調來製作? 口感稍微有一點太過軟嫩了，料理的紮實一點可能會更好 整體評價有點微妙，可能會再去嘗試一次別的口味再決定。 https://i.imgur.com/WiaE5bv.jpg 你回來啦-濃蒜拉麵 又是久聞大名的一間，晚間六點多到場 稍微在店門口等了五到十分鐘就入座了 入座後店員告知今天的主餐只剩拉麵，附餐只剩幾樣炸物 遂而迅速的點了普通和濃蒜豚骨 背脂被處理的比較細碎，但還留有一些口感 雖說是濃蒜口味但蒜味也並不會太過 吃到碗底有很多的背脂碎和蒜碎，稍微有一點鹹膩 算是中規中矩的一碗吧，沒有特別喜歡 麵條有標明可以指定煮的秒數這點蠻好的 再來說說叉燒吧，叉燒問題就大了 叉燒將近有一公分厚，是完整的一片圓形，又大又厚 但感覺本身沒有什麼鹹味，可能是沒有醃漬或醃得不夠 空口吃來就是肉味而已，有點單調無聊，口感則稍微偏硬 而且因為切得很厚，甚至沾上湯汁吃都會有一點不夠鹹 明明長得很好吃的，有一點可惜 又是微妙的一碗，可能再去吃吃看咖哩飯跟餃子。 https://i.imgur.com/vJ4Spv6.jpg 鷹流東京蝦拉麺【小桜koharu】-蝦雞白湯 甫在中崙市場開幕沒多久的鷹流小櫻，每天的碗數目前還很少 在一日下班後先驅車拿取整理券之後，於晚間六點多前往用餐 店內只有一種湯頭，副餐則有比較特別的櫻花蝦炊飯 點了基本款的蝦雞白湯，除了蔥綠蔥白與紫洋蔥以外 上頭還灑了一些櫻花蝦和蝦米肉燥 一上桌就有噴香的蝦味不停的飄過來 雖然是蝦和雞湯的共演，但主角很明顯的是蝦的風味 蝦殼蝦頭所熬出的湯底，有著很豐滿的蝦子甜味 而一開始的麵條偏軟，加麵時可以另做調整 吃了幾口之後覺得越來越熟悉，突然腦海靈光一閃 蔥白和蝦米的甜味、雞湯的鹹鮮，偏軟的麵條 這不就是家裡很常吃的蔥開煨麵的味道嗎！ 先將蝦米、蝦皮和大蔥煸過，再用雞高湯小火慢煨而出的中式麵食 竟然和這一碗日式蝦雞白湯拉麵的味道如此相近 頓時覺得非常的親切，也倍感有趣 雖然這一碗和五之神、一幻的風格非常不一樣，也並不是純粹的蝦湯 但這應該就是我自己在台北最喜歡的蝦湯拉麵了。 --

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