Food 板


LINE

消費時間:107/11&12 地址: 吉. 台北市萬華區西寧南路70號B1 雞. 台北市內湖區環山路一段33號 壹. 台北市中山區雙城街32巷2-1C號 你. 台北市大安區延吉街60號 櫻. 台北市八徳路三段76號2樓30號攤位 營業時間: 吉. 12:00 - 15:00、17:30 - 21:00,六日中午無休 雞. 17:30 – 20:30,週一公休 壹. 17:00 – 21:00,週日一公休 你. 11:30 – 15:00、17:30 – 21:00,週一公休 櫻. 18:00 - 20:00,不定休 電話: 吉. 無 雞. 02 8797 8978 壹. 無 你. 02 8772 7832 櫻. 無 平均價位: 吉. $200 雞. $260 壹. $260 你. $200 櫻. $250 連結:https://goo.gl/nqNx6S 最近一個月以來有幸下班下得早,所以吃了兩次雞吉君 後來陸陸續續又吃了壹慶跟兩次吉天元 這一週內又吃了鷹流小櫻、雞二師大店和你回來啦 體重驟然上升,已經不是之前可以連續五天都吃拉麵的身體了 想著一碗拉麵寫成一篇有點太短少 雞吉君跟吉天元前陣子又都已經寫過 那不如就一次把這幾碗給寫成一篇吧 https://i.imgur.com/6TpFUck.jpg
雞吉君-特濃雞吉君 https://i.imgur.com/LIKThDk.jpg
在吃過一碗濃厚雞吉君之後又去雞吉君吃了一碗特濃雞吉君 從照片中可以看到湯底已經像是嬰兒食品那樣的濃稠了 湯頭的味道非常的鮮美,有著非常濃郁的雞油雞肉味 雞豬叉燒則都在水準之上,就不再贅述 雖然加了麵,但大概吃到第一碗結束就稍微有些味覺疲乏 遺憾店內並沒有太多供以味覺轉換的調味料可以使用 但提供了清雞湯以將湯頭調淡 加麵之後再加入清湯,口味上並沒有太大改變 這碗毫無疑問是台北最雞,但我應該不會輕易嘗試第二次。 吉天元-野菜雞白湯、蝦味雞湯 https://i.imgur.com/3vSkdrv.jpg
說是野菜,但上面那超大一坨的蒜蓉,完全是濃蒜拉麵的架勢 蒜蓉真的給的太大方了,先移到小碗以免蒜味過濃 吉天元的雞湯搭上蒜味也非常美味 恰好之前也吃過鏡花水月的蒜味雞湯 鏡花水月在蒜頭的使用上用了比較多的熟蒜 所以整碗麵都有那股熟蒜、蒜酥的那股熟甜熟甜的味道 吉天元雖然也用了蒜酥,但一旁的蒜量絕對沒有在開玩笑 生猛辛辣的蒜蓉和濃郁溫醇的雞白湯是絕佳的搭配 若是不排斥蒜味的話,除了基本款以外也相當推薦這一碗 https://i.imgur.com/0izASfT.jpg
一直以來的喜好也都是較偏濃湯重口路線 故屬於清湯領域的蝦味雞湯就沒有那麼喜歡了 麵條雖然已經吩咐煮硬,但感覺可以再硬一些 在雞湯的味道之外,還有一股蝦油特有的甲殼味道 給湯頭上帶來了些微的苦味,細品之後還是不錯的 多吃幾口突然覺得有點像是Marmite/Vegemite的味道... 最近又推出了味噌拉麵和時不時會有的濃雞白湯拉麵 是一間不論是美味程度還是CP值都值得讓人不斷再訪的店。 https://i.imgur.com/puH4qfm.jpg
麵屋壹慶-特盛雞白湯 難得一趟,就吃特盛吧! 抱持著這個心情,就在第一位入店的狀況下點了特盛 上桌一看,不愧是特盛拉麵,果然相當豪華 三塊厚實的帶皮低溫烹調雞胸首先映入眼簾 一旁的方塊則是低溫烹調的帶皮雞腿叉燒 碗邊還排著兩三片低溫烹調的豬肉叉燒以及剖半的蛋 麵條排碼的漂亮,看著就讓人心情愉悅 但拉麵還是要吃過了才能夠見真章 先喝了一口湯,蕈菇卡布奇諾濃湯?? 再喝一口還是很像,這個印象就這樣一直卡在了腦海 由於整體的蕈菇感太強,除了蕈菇濃湯以外好像說不出其他感想了 低溫烹調再炙燒雞皮是一個蠻有趣的做法 但雞腿可能不需要也使用低溫烹調來製作? 口感稍微有一點太過軟嫩了,料理的紮實一點可能會更好 整體評價有點微妙,可能會再去嘗試一次別的口味再決定。 https://i.imgur.com/WiaE5bv.jpg
你回來啦-濃蒜拉麵 又是久聞大名的一間,晚間六點多到場 稍微在店門口等了五到十分鐘就入座了 入座後店員告知今天的主餐只剩拉麵,附餐只剩幾樣炸物 遂而迅速的點了普通和濃蒜豚骨 背脂被處理的比較細碎,但還留有一些口感 雖說是濃蒜口味但蒜味也並不會太過 吃到碗底有很多的背脂碎和蒜碎,稍微有一點鹹膩 算是中規中矩的一碗吧,沒有特別喜歡 麵條有標明可以指定煮的秒數這點蠻好的 再來說說叉燒吧,叉燒問題就大了 叉燒將近有一公分厚,是完整的一片圓形,又大又厚 但感覺本身沒有什麼鹹味,可能是沒有醃漬或醃得不夠 空口吃來就是肉味而已,有點單調無聊,口感則稍微偏硬 而且因為切得很厚,甚至沾上湯汁吃都會有一點不夠鹹 明明長得很好吃的,有一點可惜 又是微妙的一碗,可能再去吃吃看咖哩飯跟餃子。 https://i.imgur.com/vJ4Spv6.jpg
鷹流東京蝦拉麺【小桜koharu】-蝦雞白湯 甫在中崙市場開幕沒多久的鷹流小櫻,每天的碗數目前還很少 在一日下班後先驅車拿取整理券之後,於晚間六點多前往用餐 店內只有一種湯頭,副餐則有比較特別的櫻花蝦炊飯 點了基本款的蝦雞白湯,除了蔥綠蔥白與紫洋蔥以外 上頭還灑了一些櫻花蝦和蝦米肉燥 一上桌就有噴香的蝦味不停的飄過來 雖然是蝦和雞湯的共演,但主角很明顯的是蝦的風味 蝦殼蝦頭所熬出的湯底,有著很豐滿的蝦子甜味 而一開始的麵條偏軟,加麵時可以另做調整 吃了幾口之後覺得越來越熟悉,突然腦海靈光一閃 蔥白和蝦米的甜味、雞湯的鹹鮮,偏軟的麵條 這不就是家裡很常吃的蔥開煨麵的味道嗎! 先將蝦米、蝦皮和大蔥煸過,再用雞高湯小火慢煨而出的中式麵食 竟然和這一碗日式蝦雞白湯拉麵的味道如此相近 頓時覺得非常的親切,也倍感有趣 雖然這一碗和五之神、一幻的風格非常不一樣,也並不是純粹的蝦湯 但這應該就是我自己在台北最喜歡的蝦湯拉麵了。 --
QR Code



※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.99.200
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1544171058.A.1D1.html
1F:推 papadriest: 我吃完特濃雞吉君馬上拉肚子 12/08 07:21
我剛好在對面車行修車站了一個小時,之後才比較能坐下...

2F:推 aking306: 詳細給推 12/08 19:30
3F:推 sunny1991225: 蔥開煨麵的類比讓我笑好開心 12/09 20:29
好想去銀翼吃一碗哦...
4F:→ Paradox: 雞吉君真的排到會崩潰 12/09 20:30
就連平日都五點前就有人了,真的誇張 ※ 編輯: NouTsan (36.224.199.79), 12/09/2018 23:57:08



like 熱門文章




like.gif 您可能會有興趣的文章
icon.png[食記] 台中西屯路二段 三姊妹雲緬小吃
icon.png[眼殘] 瓶蓋我猜不透你
icon.png[分享] 楚門 Trumon G-1852S 簡易開箱心得
icon.png[公告] 置底醫生的那篇推文
icon.pngRe: [洽特] [柚木N’]ずっと好きだった 第六話
icon.pngRe: [閒聊] 月曜日のたわわ
icon.png[創作] 自製孵蛋器
icon.png[問題] 需要縮鼻翼嗎
icon.png[美圖] 160407 Nana @SURE 四月號雜誌(2016)B
icon.png[心得] 紅米Note3特製版刷機
icon.png[情報] 公家機關單辦門號案
icon.png[閒聊] 同人漫畫分享-西野 ININ聯盟2即將上硬
icon.png[心得] 蒼の海賊龍 地獄 執行者16PT
icon.png[問題] 這是烙印嗎?LG G5 speed
icon.png[資訊] ivideo wifi FB粉絲優惠序號
icon.png[問題] 41901 的耳機有比 E9 原廠耳機 好嗎?
icon.png[閒聊] 尋訪東京吉原泡泡浴心得
icon.png[討論] 沒有隊長X巴奇以外的選擇了嗎?
icon.png[情報] 顏值高:小米Note2綠色/紫色版亮相CES20
icon.pngRe: [討論] 中華大4G金省/金讚/大七喜購機價格整理
icon.png[問題] 請問鄭守柔醫師還有在看診嗎?
icon.png廚房報價單
icon.png[閒聊] 真的很喜歡這位姊姊>////<
icon.png[討論] 大家小時候暗戀的卡通男主角?
icon.pngRe: [難過] 林奕含好像走了
icon.pngRe: [閒聊] 女生會討厭胸奴人嗎?
icon.png[正妹] 清水あいり  (奶大圖多)
icon.png[正妹] 大胃王正妹 千千
icon.png[爆卦] 小英競選總部開幕 整條街擠爆看不到盡頭
icon.png[LIVE] 奶酪陷阱 EP14
icon.png[大哭] 這樣穿才是流行
icon.pngRe: [16冬] 為這美好的世界獻上祝福! 02
icon.png[情報]原價屋!EZLINK Panzer V 240GB只要1680元
icon.png[閒聊] 腦袋在晃動到底是什麼感覺?
icon.png[情報] 石頭微博更新
icon.png[神人] ULT - 100 第四位女優
icon.png[新聞] 《閃亂神樂PBS》釋新角 禁斷角色「小百
icon.pngRe: [閒聊] 精靈幻想記(有雷)
icon.png[抱怨] 淘寶增利物流也稱重的太不老實了
icon.png[轉錄] 7.0上線後你該做的事情及介紹 不完全指北

請輸入看板名稱,例如:iOS站內搜尋

TOP