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餐廳名稱:鳳子鹹粥 消費時間:2018年/12月 地址:台南市中西區金華路四段144號 電話:06-2214648 營業時間:17:30~02:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46377867 上次來吃石舂臼海產粥的時候就有注意到這間店家了,但找不到機會過來嚐鮮, 直到今天晚上不知道要吃什麼,於是就想起了這間店家,二話不說立刻騎車前來。 店家有紙本菜單可以填寫,販賣品項不少,以湯品和煎炒小菜為大宗, 主食就侷限於飯類和招牌鹹粥。 蝦仁飯,特別加了一顆荷包蛋,還是半熟狀態的,蛋黃攪拌在蝦仁飯裡吃起來特別美味。 可惜這蝦仁飯沒有蝦仁的香氣,且飯粒偏硬,倒像是蝦仁炒飯的感覺, 和其他間販賣蝦仁飯的店家相比落差頗大,另外蝦仁有特別炸過,所以口感微酥脆。 香煎虱目魚肚(小),有大小片之分,雖然我選擇小片的,但以外觀來看,魚皮被煎得 非常酥脆,吃起來還會有聲音發出。然後魚肉肉質鮮嫩,魚油豐腴,挺好吃的。 鹹粥,湯頭非常清淡,是高湯的鹹味,但魚肉原本的自然鮮味卻沒有釋放在湯頭裡, 還少了油蔥酥的點綴,有點可惜。然後配料給了虱目魚肉、土魠魚肉、蛤蠣和蚵仔, 食材都很新鮮,口感也不錯,就是沒有整碗湯料融入在一起的感覺。 --
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