作者KUNI0202 (藐視王法)
看板Food
標題[食記] 基隆 紀家豬腳原汁專家
時間Sat Dec 9 23:45:44 2017
圖文：(2017年十一月)
https://goo.gl/Vi1hNJ
---------------------
紀家豬腳原汁專家
地址：基隆市仁愛區愛四路29號(基隆廟口夜市)
電話：0911-853-933
時間：15:30~01:30
---------------------
向來不太吃白煮豬腳。
台北唯一例外大概是大稻埕慈聖宮的老店許仔，
溫馨的樸素湯頭，但不算完全對味。
傍晚抵達基隆，有兩家豬腳可選，林家與紀家。
聽說林家老闆原在紀家工作，後來離職自行開業，
既有此淵源便先試紀家吧。
用餐內容：
---------------------
豬腳(小，NT.200)
雞佛腳筋(NT.200)
---------------------
由於三人在廟口夜市走走停停，吃了不少，
點餐時雖然老闆娘希望我們豬腳點中份，
但我們推辭，畢竟還想留胃口嚐嚐其他店家。
先上桌是雞佛腳筋，原來是中藥湯頭。
雞睪丸味道尚可，腳筋口感過韌。
白湯豬腳一入口便知厲害。
溫潤與純粹的豬腳香卻一點也不腥，膠質不膩，
湯頭醇厚愈喝愈香，勝過北市許仔。
重點是沒預料到湯竟然可以無限續，
店員沒事走來貼心將碗公斟滿白湯，太過癮了。
回家寫文時好奇上網查了一下，
方知紀家之前半強迫式的推銷流程爭議不少。
心想，原來是因為無限續湯的緣故啊。
同時見到店家去年針對價格不透明有留言公告，
聲稱會虛心改進，難怪我們三人點小碗沒被白眼。
不過若算人頭，可以學林家寫明在菜單上啊。
順便細讀林家評價，才發現他們算帳亦有被非議，
兩家淵源由此可見一斑。
--
痞客：
http://kuni.pixnet.net/blog
粉絲：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
Musik：
http://tinyurl.com/n4sdnhw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.37.79
1F：推 piging22: 林家的價碼白紙黑字寫得很明白 可能外帶至少300有人不接 12/04 01:09
2F：→ piging22: 受吧 如果要吃林家 要早一點 不然會撲空哦 12/04 01:09
3F：推 piging22: 看了一下網誌中的紀家人留言 看來是分家了 分月輪流做 12/04 01:12
4F：→ KUNI0202: 其實我不太懂為何要分家，也沒說清楚是誰跟誰分呢... 12/04 01:27
5F：→ KUNI0202: 恩，下一次的確想試試林家 :) 12/04 01:32
6F：→ c2578910: 林家也可以加湯 不過一人份的不能 要兩人份以上才行 12/04 02:06
7F：→ linniouti: 好像是賭博賭輸，跟債主說好輪流做來還債... 12/04 02:45
8F：推 shao9850: 不是一遍賣掉了結果後代不肯放嗎 12/04 07:43
9F：→ shao9850: 好多傳說 12/04 07:43
10F：推 tvbic: 這不就以前被人說是黑店的那家嗎 12/04 08:45
11F：推 helloffx: 是黑店沒錯 12/04 12:12
12F：推 helloffx: 前兩三年一份收我500 12/04 12:13
13F：推 sundy1118: 同樓上，自從一份500後再也不吃了 12/04 12:18
14F：推 helloffx: 那時候我們是兩人去吃，叫了一份豬腳還有湯，店員沒有 12/04 12:23
15F：→ helloffx: 明確大小份，結帳後是500，讓我不太能接受 12/04 12:23
16F：推 frog20605: 紀家黑到有剩 大概林家價位的兩倍 12/04 21:34
17F：推 maxian30201: 國中同學被宰過 令我印象深刻 12/04 22:18
18F：→ toothfairy: 這間我印象超深刻，大概國小跟爸媽去吃過幾次，有一 12/05 00:32
19F：→ toothfairy: 次爸媽帶朋友去二樓吃，也是被黑，從此就不再去吃了， 12/05 00:32
20F：→ toothfairy: 我們都吃另一家XD 12/05 00:32
21F：→ KUNI0202: 我覺得現在這現象已經沒了耶，應該是太多客人抱怨的緣故 12/05 00:46
22F：→ KUNI0202: 吧，不然也不會特地張貼出來 12/05 00:47
23F：→ KUNI0202: 不像新北的梅喜屋，那才是真正厲害XD 12/05 00:48
24F：推 qpqpqpqp68: 可是一份500我覺得可以啊 真心不錯吃 外帶回家慢慢吃 12/05 08:12
25F：推 k90145: 這種就是直接說要多少錢的份量，可以他就做，不可以他也會 12/05 09:35
26F：→ k90145: 跟你說價位，即使售價和份量不成比例，你也定下金額的上 12/05 09:35
27F：→ k90145: 限，不會被店家亂開價了。 12/05 09:35
28F：推 WILLIAMgo: 天一香超好吃rrrrrrr 12/05 09:51
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.246.194
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1512834347.A.9F7.html
※ 編輯: KUNI0202 (101.14.246.194), 12/09/2017 23:53:18
29F：推 tvbic: google一下就知道了，多少人說這家是黑店 12/10 02:03
30F：→ sasd210038: 原來有這麼多卦XD 12/10 02:27
31F：→ Verola: 個人覺得還好 雖然一人份200稍貴但分量也不少 口味也不錯 12/10 15:07
32F：→ Verola: 許仔雖不及但便宜一半也還ok 只能說紀家這價格不算便宜 12/10 15:09
33F：→ KUNI0202: 咦，我是三人吃兩百的啦，已經沒算人頭了 12/10 17:42
34F：→ KUNI0202: 他們應該是改變了，可能網路上被罵多了 12/10 17:42
35F：→ conail: 住基隆也很少去吃，真的太貴了 12/20 05:43