鼎豐麻辣鴛鴦火鍋 地址：116台北市文山區羅斯福路四段200號 電話：02 2930 8999 營業時間：11:30–23:45 用餐2023/3 因499特價故不可刷卡也無再打折 想瞭解用餐環境可參考之前寫的文，但非此次食記 https://aovablog.com/4258/ 最近FB看到鼎豐的廣告「不分時段499」就再訪了 我記得鼎豐的自助區很豐富，沒有差馬辣太多 肉類變成只有四種，海鮮也只剩幾種可選， 但自助區很豐富，對我來說也是可以的啊！ （因我不特愛吃肉，比較偏好各食材都吃一點 ） 實際來訪後發現整個規模跟之前不太一樣了QQ 自助區菜色少了很多 品項變得只比吃到飽的肉多多、築間多一些 而且蔬菜類都非常老，老到白菜煮爛了仍無法入味囧 https://upload.cc/i1/2023/03/30/pSjOZB.jpg https://upload.cc/i1/2023/03/30/Nfv8DJ.jpg 499價位的肉也是自助的 https://upload.cc/i1/2023/03/30/xR0ovj.jpg https://upload.cc/i1/2023/03/30/D1VFvx.jpg 其他飲料冰品甜點醬料則是跟以前差不多 所以把特價的鼎豐499當作犇鱻的規模，我覺得是差不多的 畢竟肉都一樣冷凍偏柴 就是吃粗飽啦。 划算的是就算單人用餐仍可以享有鴛鴦鍋 https://upload.cc/i1/2023/03/30/8gPdKp.jpg 但辣鍋已變得沒有味道，就像白開水放辣椒煮辣那樣 連調味粉包都懶得加的感覺哈哈哈，沒有任何熬煮過的香氣與甜味 還好我另外點的蕃茄鍋依然是很蕃～ 只是整個就，哎 身為公館人，我是真的很想幫助公館附近的店家（畢竟房租很高、經營不易） 所以知道鼎豐又有划算方案便馬上來，想好好寫一篇PUSH 結果鼎豐當初的強項（自助區）已成弱項， 以前肉品起碼是現切，現在也變冷凍且凍柴了 然後外場人數有點多，但客人幾乎都自助真的用不到這麼多人 好像本末倒置了 若內場多個人收單切肉，外場少個人送餐 肉質、精緻感會好很多，這樣499才有它的CP值 之前我每次來用餐都超過2小時，只要沒客滿都沒有被趕， 慢活悠哉的用餐環境是它家的優點之一 這次現場人不多，但在時限內就會提醒時間 時間到就來趕了，即便我火都關了半小時 早就沒有在吃了，只是坐著滑手機都不行XD （我不認為時間到還賴著不走是對的，我也不覺得我沒吃多少它就該讓我坐更久 店家讓我待超過用餐時間是它的體貼，絕不是欠我， 我只是提出之前跟現在用餐經驗的差異，因為不趕人就是爽呀～） 若是要天使紅蝦吃到飽，原價位折扣後還是鼎豐最划算 但原價折扣後的自助吧是現在這個規模，肯定沒人能接受的 所以店家要好好想想怎麼突出自己的特色與定位 否則把價格拉低但沒有那價值 客人也很難買單 感覺蠻多火鍋店都走簡單的自助吧形式了 有約3種青菜、3種菇、多種火鍋料跟副食， 海鮮則提供個花枝漿能塞飽客人就好XD 鼎豐499還是值得推薦 若你住附近、食量大、不用非得吃好肉，海鮮有白蝦蛤蜊就可以 又喜歡喝特色湯頭，就算鴛鴦鍋都甭加價 晚餐單人這個價位也沒有別家了～ （其實店家也是有用心，自助吧的食材沒了他們會自己巡，趕快補） 但像我還是希望自助菜色多一點、海鮮與肉類選擇多一些 單人食量小但喜歡吃得自由、吃得精緻點 我會再加些預算跑遠一些到神來一鍋 若半夜1點沒有要吃海鮮，也會就近去景美肉多多 點個豬肉鍋含服務費450也能自助吃到飽 給還在觀望的各位參考 -- 過期雜誌上登著太多早逝青春 https://aovablog.com 路人的嘴裡全是對別人生命的揣測 ──來不及。陳珊妮 --

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