────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱： 晶華酒店栢麗廳 　　消費日期：　 106 年 12 月 　　地　　址：台北市中山區中山北路二段41號 　　電　　話：(02)7701-7711、25215000轉3870 單人限制：無 　　 　　價　　位：假日晚餐1390+1成 　　營業時間：晚餐時段5:30pm ~ 9:30pm 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊： 　────────────────────────────────────── 昨天剛吃完晶華酒店據說改裝後相當威的栢麗廳 據說重新開放後，單日預約電話兩萬通，可說是相當驚人 價位也是相當高貴的1390+1成 這樣高額的價位，自然會讓人對食材有較高的預期 但結果是還是不要抱持太高期望比較好XD 以下簡單純文字紀錄一些吃過的感想 內裝－改裝過後的確富麗堂皇的驚人，景觀區的位置又大又寬廣，但其他用餐區仍舊 　　　擁擠不堪，讓人聯想到商務艙與經濟艙的差別 生魚片－對於破千高價位的晚餐時段，自然會對生魚片的種類有些許期待 　　　　但除了鮭魚外，其餘四種魚料都是跟旗魚差不多的（記憶點薄弱忘光了） 　　　　沒有鮪魚、甜蝦、花枝、干貝 　　　　也沒有前人食記有出現的胭脂蝦生蝦 螃蟹－旭蟹與三點蟹，我發現現在會去吃吃到飽的饕客都已經學聰明了 　　　這種螃蟹肉少身體小，現在已經很少人會去拿 壽司－有現場炙燒，口味OK，手捲區最貴的食材是蝦子，沒有鮭魚卵 牛排－只有爐烤牛排，肉感厚實，但我對爐烤實在不愛 　　　前人食記有的鐵板現煎肋眼牛排現在已經沒有了 　　　取而代之的是鐵板現煎天使紅蝦，以及在旁邊放到涼掉的雞肉和極黑豬 　　　但其實有一個隱藏版的牛排，在沙拉區不定時會出現炙燒骰子牛 　　　有逼近牛排的口感，我認為是全場前二好吃 　　　 湯品－5+2款，清湯類的洋蔥湯、雪花牛肉湯、義式蔬菜湯 　　　濃湯類的龍蝦湯、玉米濃湯 　　　在海鮮區的最角落處藏著麻油魚湯和味噌魚湯 　　　清湯表現普通，龍蝦湯蝦味香濃，可惜沒有任何料 　　　麻油魚湯加一點蔥絲後堪稱全場前三美味 其他熟食－ 鐵板天使紅蝦與涼掉的雞肉和極黑豬－天使紅蝦肉質一向鬆散，愛的人就愛 　　　　　　　　　　　　　　　　　涼掉的雞肉和豬肉真是可怕 松露燉飯－全場最美味，松露風味的香料讓燉飯香噴噴到不行 　　　　　很多人後來都單純拿一盤松露燉飯在吃 炸蝦－小小隻但麵衣不厚，吃起來像小點心還不錯 香辣水煮魚－浮滿辣椒的湯看起來甚是吸引人 　　　　　　但香辣味虛無飄渺，魚肉也不入味 烤生蠔－加了一點蒜蓉，個頭細小 其他還有現炒義大利麵、現煮麵食、中式料理區、異國料理區 大部分讓人印象不深 甜點－號稱改裝後提供三十多種類的甜點 　　　但現在聖誕節期間，甜點台上擺滿了漫出來的聖誕節裝飾，品項硬是少非常多 　　　沒有可麗露，沒有檸檬塔，沒有生巧克力塔，沒有起士蛋糕 　　　唯一一項我認為好吃的是米糠布甸，卡士達醬與餅乾的搭配竟然清爽怡人 飲料－擺出了多種蔬果汁，但最受歡迎的西瓜汁要主動跟櫃台人員索取才有 沒有香蕉牛奶 　　　也有啤酒喝到飽和汽水 冰淇淋－哈根達司，口味有巧克力，草莓，巧酥，芒果蔓越莓，莓果，夏威夷豆等八種 沙拉－讓我驚訝的是沒有那種土豪式的整顆起司讓人刨來吃 整體而言，晶華酒店栢麗廳雖然重新開幕後聲勢逼人，但對我來說裝潢大於食物 沒有殺手級的最強料理，每樣都是中規中矩但不到非常強 若以假日晚餐還要1500+的價位，我會預期吃到更多更強的食材 而不是吃完後覺得松露燉飯是全場最強這樣的結果 （更何況對比之前的食記，看得出好料都已經被刪光光了） --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.33.80 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1512307847.A.48F.html ※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 21:56:32 如果一進去看到沒松露燉飯可以直接回頭走人了(誤 ※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 22:29:16 看過飽版有人講過就是有景觀的饗食天堂 現在想一想覺得蠻貼切的(1500應該跟美福午餐差不多了?) ※ 編輯: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 23:33:47