────────────────────────────────────── 　　餐厅名称： 晶华酒店栢丽厅 　　消费日期：　 106 年 12 月 　　地　　址：台北市中山区中山北路二段41号 　　电　　话：(02)7701-7711、25215000转3870 单人限制：无 　　 　　价　　位：假日晚餐1390+1成 　　营业时间：晚餐时段5:30pm ~ 9:30pm 　　可否刷卡：可 　　优惠资讯： 　────────────────────────────────────── 昨天刚吃完晶华酒店据说改装後相当威的栢丽厅 据说重新开放後，单日预约电话两万通，可说是相当惊人 价位也是相当高贵的1390+1成 这样高额的价位，自然会让人对食材有较高的预期 但结果是还是不要抱持太高期望比较好XD 以下简单纯文字纪录一些吃过的感想 内装－改装过後的确富丽堂皇的惊人，景观区的位置又大又宽广，但其他用餐区仍旧 　　　拥挤不堪，让人联想到商务舱与经济舱的差别 生鱼片－对於破千高价位的晚餐时段，自然会对生鱼片的种类有些许期待 　　　　但除了鲑鱼外，其余四种鱼料都是跟旗鱼差不多的（记忆点薄弱忘光了） 　　　　没有鲔鱼、甜虾、花枝、干贝 　　　　也没有前人食记有出现的胭脂虾生虾 螃蟹－旭蟹与三点蟹，我发现现在会去吃吃到饱的饕客都已经学聪明了 　　　这种螃蟹肉少身体小，现在已经很少人会去拿 寿司－有现场炙烧，口味OK，手卷区最贵的食材是虾子，没有鲑鱼卵 牛排－只有炉烤牛排，肉感厚实，但我对炉烤实在不爱 　　　前人食记有的铁板现煎肋眼牛排现在已经没有了 　　　取而代之的是铁板现煎天使红虾，以及在旁边放到凉掉的鸡肉和极黑猪 　　　但其实有一个隐藏版的牛排，在沙拉区不定时会出现炙烧骰子牛 　　　有逼近牛排的口感，我认为是全场前二好吃 　　　 汤品－5+2款，清汤类的洋葱汤、雪花牛肉汤、义式蔬菜汤 　　　浓汤类的龙虾汤、玉米浓汤 　　　在海鲜区的最角落处藏着麻油鱼汤和味噌鱼汤 　　　清汤表现普通，龙虾汤虾味香浓，可惜没有任何料 　　　麻油鱼汤加一点葱丝後堪称全场前三美味 其他熟食－ 铁板天使红虾与凉掉的鸡肉和极黑猪－天使红虾肉质一向松散，爱的人就爱 　　　　　　　　　　　　　　　　　凉掉的鸡肉和猪肉真是可怕 松露炖饭－全场最美味，松露风味的香料让炖饭香喷喷到不行 　　　　　很多人後来都单纯拿一盘松露炖饭在吃 炸虾－小小只但面衣不厚，吃起来像小点心还不错 香辣水煮鱼－浮满辣椒的汤看起来甚是吸引人 　　　　　　但香辣味虚无飘渺，鱼肉也不入味 烤生蚝－加了一点蒜蓉，个头细小 其他还有现炒义大利面、现煮面食、中式料理区、异国料理区 大部分让人印象不深 甜点－号称改装後提供三十多种类的甜点 　　　但现在圣诞节期间，甜点台上摆满了漫出来的圣诞节装饰，品项硬是少非常多 　　　没有可丽露，没有柠檬塔，没有生巧克力塔，没有起士蛋糕 　　　唯一一项我认为好吃的是米糠布甸，卡士达酱与饼乾的搭配竟然清爽怡人 饮料－摆出了多种蔬果汁，但最受欢迎的西瓜汁要主动跟柜台人员索取才有 没有香蕉牛奶 　　　也有啤酒喝到饱和汽水 冰淇淋－哈根达司，口味有巧克力，草莓，巧酥，芒果蔓越莓，莓果，夏威夷豆等八种 沙拉－让我惊讶的是没有那种土豪式的整颗起司让人刨来吃 整体而言，晶华酒店栢丽厅虽然重新开幕後声势逼人，但对我来说装潢大於食物 没有杀手级的最强料理，每样都是中规中矩但不到非常强 若以假日晚餐还要1500+的价位，我会预期吃到更多更强的食材 而不是吃完後觉得松露炖饭是全场最强这样的结果 （更何况对比之前的食记，看得出好料都已经被删光光了） --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.36.33.80 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1512307847.A.48F.html ※ 编辑: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 21:56:32 如果一进去看到没松露炖饭可以直接回头走人了(误 ※ 编辑: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 22:29:16 看过饱版有人讲过就是有景观的飨食天堂 现在想一想觉得蛮贴切的(1500应该跟美福午餐差不多了?) ※ 编辑: kristni (114.36.33.80), 12/03/2017 23:33:47