作者justtitan (titan)
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標題[問題] 微波食物中的馬鈴薯
時間Wed Jul 12 18:19:12 2017
今天吃了全家的甘口咖哩雞飯，整體來說還不差，但馬鈴薯有個很強烈的臭味，抱歉我不
知道該怎麼形容這個味道，這味道真的很強烈。
以前吃7-11某款海鮮焗烤飯時，裡面的馬鈴薯也有這種味道。請問各位大大這種味道是如
何造成的？微波食物中的馬鈴薯都會這樣嗎？希望我說的這味道有人看得懂
謝謝各位
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1F：推 Loveuux: 感覺是沒熟 07/12 22:33
2F：推 GalGadot: 沒熟吧？！ 07/12 23:03
3F：→ q210216: -4咖哩飯屌打全家無誤!!!(￢д￢。) 07/12 23:26
4F：推 oqangeloq: 微波食品通常已經是熟的了吧 只是加熱 07/13 00:15
5F：推 h3250sam: 全家的綠咖哩很棒啊 07/13 01:46
6F：推 AHsuanHsuan: 澀？ 07/13 01:54
7F：推 susanmo15: 沒燉爛 07/13 06:44
8F：推 meowhaha: 說到澀 感覺吃洋芋片時偶爾會吃到感覺澀澀？酸？ 07/13 09:14
9F：→ meowhaha: 反正就是讓人口腔不舒服的感覺 很想知道為什麼 07/13 09:14
10F：推 sthermit: -4微波馬鈴薯條很好吃 07/13 09:43
11F：推 a92011: 小七的咖哩系列真的很強 07/13 10:47
12F：→ cryy: 可能是用到發芽馬鈴薯吧 07/13 12:19
13F：→ cryy: 發芽馬鈴薯吃了嘴巴會很麻 07/13 12:19
14F：推 notea: 全家綠咖哩還是小輸-4 07/13 15:37
15F：推 penny841028: 以經驗來看，工廠進削皮的馬鈴薯，原料供應商怕變黃 07/13 16:01
16F：→ penny841028: ，所以會泡藥讓它不會黃 07/13 16:01
17F：→ penny841028: 泡藥後的馬鈴薯加熱後就會有不好的味道 07/13 16:01
18F：推 Harimas: 樓上說泡藥是真的嗎？那...謝謝再聯絡！ 07/14 13:13
19F：推 tynse71864: 比較好奇是泡什麼藥 搞不好只是食鹽水 07/14 13:50
20F：→ penny841028: 一般來說是過鹽水或直接泡水裡進生產廠，不過我有看 07/14 15:07
21F：→ penny841028: 過的是會在水裡加一點"克靈固"，避免變質。廠商一般 07/14 15:07
22F：→ penny841028: 進這種料都會再清洗跟加工，一般來說不太會有味道了 07/14 15:07
23F：→ penny841028: 。但是有時比較大塊的在二次加熱後，還是會有味道出 07/14 15:07
24F：→ penny841028: 來。 07/14 15:07
25F：推 sbtiagr: 麥當勞的薯條製作前會先把馬鈴薯泡磷酸鹽溶液 為的是防 07/15 00:10
26F：→ sbtiagr: 止馬鈴薯經油炸後變味 07/15 00:10
27F：→ sbtiagr: 同時經此處理也會避免因褐化反應產生的丙烯醯胺 07/15 00:14