作者justtitan (titan)
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标题[问题] 微波食物中的马铃薯
时间Wed Jul 12 18:19:12 2017
今天吃了全家的甘口咖哩鸡饭，整体来说还不差，但马铃薯有个很强烈的臭味，抱歉我不
知道该怎麽形容这个味道，这味道真的很强烈。
以前吃7-11某款海鲜焗烤饭时，里面的马铃薯也有这种味道。请问各位大大这种味道是如
何造成的？微波食物中的马铃薯都会这样吗？希望我说的这味道有人看得懂
谢谢各位
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1F：推 Loveuux: 感觉是没熟 07/12 22:33
2F：推 GalGadot: 没熟吧？！ 07/12 23:03
3F：→ q210216: -4咖哩饭屌打全家无误!!!(￢д￢。) 07/12 23:26
4F：推 oqangeloq: 微波食品通常已经是熟的了吧 只是加热 07/13 00:15
5F：推 h3250sam: 全家的绿咖哩很棒啊 07/13 01:46
6F：推 AHsuanHsuan: 涩？ 07/13 01:54
7F：推 susanmo15: 没炖烂 07/13 06:44
8F：推 meowhaha: 说到涩 感觉吃洋芋片时偶尔会吃到感觉涩涩？酸？ 07/13 09:14
9F：→ meowhaha: 反正就是让人口腔不舒服的感觉 很想知道为什麽 07/13 09:14
10F：推 sthermit: -4微波马铃薯条很好吃 07/13 09:43
11F：推 a92011: 小七的咖哩系列真的很强 07/13 10:47
12F：→ cryy: 可能是用到发芽马铃薯吧 07/13 12:19
13F：→ cryy: 发芽马铃薯吃了嘴巴会很麻 07/13 12:19
14F：推 notea: 全家绿咖哩还是小输-4 07/13 15:37
15F：推 penny841028: 以经验来看，工厂进削皮的马铃薯，原料供应商怕变黄 07/13 16:01
16F：→ penny841028: ，所以会泡药让它不会黄 07/13 16:01
17F：→ penny841028: 泡药後的马铃薯加热後就会有不好的味道 07/13 16:01
18F：推 Harimas: 楼上说泡药是真的吗？那...谢谢再联络！ 07/14 13:13
19F：推 tynse71864: 比较好奇是泡什麽药 搞不好只是食盐水 07/14 13:50
20F：→ penny841028: 一般来说是过盐水或直接泡水里进生产厂，不过我有看 07/14 15:07
21F：→ penny841028: 过的是会在水里加一点"克灵固"，避免变质。厂商一般 07/14 15:07
22F：→ penny841028: 进这种料都会再清洗跟加工，一般来说不太会有味道了 07/14 15:07
23F：→ penny841028: 。但是有时比较大块的在二次加热後，还是会有味道出 07/14 15:07
24F：→ penny841028: 来。 07/14 15:07
25F：推 sbtiagr: 麦当劳的薯条制作前会先把马铃薯泡磷酸盐溶液 为的是防 07/15 00:10
26F：→ sbtiagr: 止马铃薯经油炸後变味 07/15 00:10
27F：→ sbtiagr: 同时经此处理也会避免因褐化反应产生的丙烯醯胺 07/15 00:14