上個月健檢被醫生念 三酸甘油酯偏高、發炎指數不好看 問我有沒有在補魚油 我說有，藥局那種 他說那跟沒吃差不多 然後我就去爬文了，爬了快三週 發現我可能有Omega赤字 [Omega赤字]是什麼 人體需要Omega-6跟Omega-3維持平衡 理想比例大約是4:1 Omega-6負責促進發炎反應（短期有保護作用） Omega-3負責對抗發炎、保護心血管、降低三酸甘油酯 問題是現代飲食結構幾乎全面偏向Omega-6 沙拉油、葵花油、玉米油、加工食品、外食炸物——通通是Omega-6的來源 Omega-3要從深海魚、亞麻仁油這些補，外食族幾乎完全沒有 研究顯示台灣一般外食族的Omega-6：Omega-3實際比例 可能到15:1甚至20:1，是理想值的四五倍 這個缺口就是Omega赤字 Omega赤字的具體影響是什麼 Q：比例失衡跟三酸甘油酯有關係嗎？ 有直接關係 Omega-3（特別是EPA）有助於降低血液中的三酸甘油酯濃度 長期Omega赤字的狀態下，身體缺乏這個調節機制 三酸甘油酯自然容易偏高 Q：發炎指數偏高也是Omega赤字造成的嗎？ 不一定全是，但有關聯 Omega-6過多會讓身體持續處於促發炎狀態 Omega-3不足則沒有足夠的對抗機制 長期下來就是慢性低度發炎——不是那種會痛的發炎 是那種身體一直在耗損、你感覺不到但數值會反映的那種 Q：靠飲食能補回Omega赤字嗎？ 理論上可以，實際上很難 鮭魚、鯖魚、沙丁魚這類深海魚一週要吃兩三次以上 三餐外食的人根本不可能穩定做到 亞麻仁油的Omega-3是ALA，還要再轉換成EPA跟DHA，轉換率只有約5-10%，效率很低 這就是為什麼很多人三酸甘油酯高、發炎指數差 但飲食上也沒有覺得特別亂吃——因為問題不是吃太多壞的，是根本沒在補好的 我以為我有在補魚油，其實我在補心安的 搞懂Omega赤字這件事之後，才知道方向對了但工具不對~ 提供一樣給長期捕魚油，但卻無感的人參考 --

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