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標題[新聞] 減重也能吃麵包!專家揭4原則:這2款不要
時間Fri Jan 5 05:09:50 2024
減重也能吃麵包!專家揭4原則:這2款不要選
2024/01/04 中時新聞網 郭冀銘
飲食是體重控制的關鍵之一,然而有許多減重者常會刻意避開麵包等澱粉類食品不吃,到
底麵包是否真為減重的天敵?對此,營養師劉怡里表示,減重還是可以吃麵包,但要注意
選不包餡、不掉屑的種類,而是優先選比較硬、乾的全麥麵包;此外,想食用甜麵包時,
可搭配蛋白質食物,有助血糖穩定,減少發胖機率。
劉怡里在粉專「劉怡里 營養師」發文表示,減重其實還是可以吃麵包,但如何選擇很重
要。她建議,應避開包餡、掉屑的品項,前者通常熱量、油脂及糖分都較高;後者像是波
蘿、奶酥、千層系列等,也都多為高油脂、高熱量。
當減重想吃麵包時,劉怡里說,可優先選擇較硬、乾的全麥麵包。若還是想食用甜麵包,
她也分享1個小技巧,就是搭配蛋白質食物,例如豆漿、無糖拿鐵等,能使血糖較穩定,
降低發胖機率。
此外,劉怡里提醒,購買麵包時也要注意一下營養標示,若麵包的碳水化合物為30克,即
約等於半碗飯的熱量,此時就應該在其它餐減少半碗飯的來源,以免攝入過多。
值得注意的是,敏盛醫院研究副院長江坤俊曾指出,市售的全麥麵包其實暗藏不少陷阱,
有些廠商為了使其口感滑順、好吃,製作過程中除了會添加雞蛋、飽和脂肪、焦糖等來增
添香氣,還會剔除胚芽,導致熱量變高,80%以上的營養也流失。因此,他建議,購買全
麥麵包前務必先看包裝成分表,若是小麥成分含量有51%以上、沒有很多的添加物,就可
以買。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240104004144-260418?chdtv
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