作者sony577 (小孩雙性:《姓名權》平等)
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標題[新聞] 血膽固醇過高? 營養師:飲食「減3增2」
時間Mon Jul 10 01:45:46 2023
健康網》血膽固醇過高? 營養師:飲食「減3增2」降心血管風險
2023/07/03 20:59
〔健康頻道/綜合報導〕外食選擇多,許多人年紀輕輕就有血脂異常問題,對此,營養師
劉雅惠表示,膽固醇過高會增加心血管疾病的風險,日常飲食可減少帶皮肥肉、內臟、油
炸食物、糕點;並增加膳食纖維、選擇好油。
劉雅惠在臉書專頁「營養師Emma」發文指出,血液中有70-80%的膽固醇是從肝臟製造,飲
食膽固醇對血膽固醇的影響占20%-30%,膽固醇不全壞,也是身體細胞膜上主要成分,製
造荷爾蒙的材料,幫助合成膽酸代謝脂肪等。
日常飲食應減少
●帶皮肥肉:肥肉跟皮飽和脂肪含量較高,少選五花肉、雪花肉,避免低密度膽固醇增加
。
●內臟:動物內臟的膽固醇含量相對較高,如:豬肝、腰子、雞心,建議減少攝取。
●油炸食物、糕點:油條、炸雞、洋芋片、薯條,長時間高溫油炸,油脂易轉為反式脂肪
,提升LDL(低密度脂蛋白)壞膽固醇。
日常飲食應增加
●膳食纖維:每餐主食1/3來自全榖雜糧,蔬菜至少半拳,纖維可以幫助膽固醇排出。
●選擇好油:盡量選用苦茶油、橄欖油等等植物性油脂,以單元不飽和脂肪酸取代動物性
油脂,有助降低LDL壞膽固醇。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4352715
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