作者sony577 (小孩双性:《姓名权》平等)
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标题[新闻] 血胆固醇过高? 营养师:饮食「减3增2」
时间Mon Jul 10 01:45:46 2023
健康网》血胆固醇过高? 营养师:饮食「减3增2」降心血管风险
2023/07/03 20:59
〔健康频道/综合报导〕外食选择多,许多人年纪轻轻就有血脂异常问题,对此,营养师
刘雅惠表示,胆固醇过高会增加心血管疾病的风险,日常饮食可减少带皮肥肉、内脏、油
炸食物、糕点;并增加膳食纤维、选择好油。
刘雅惠在脸书专页「营养师Emma」发文指出,血液中有70-80%的胆固醇是从肝脏制造,饮
食胆固醇对血胆固醇的影响占20%-30%,胆固醇不全坏,也是身体细胞膜上主要成分,制
造荷尔蒙的材料,帮助合成胆酸代谢脂肪等。
日常饮食应减少
●带皮肥肉:肥肉跟皮饱和脂肪含量较高,少选五花肉、雪花肉,避免低密度胆固醇增加
。
●内脏:动物内脏的胆固醇含量相对较高,如:猪肝、腰子、鸡心,建议减少摄取。
●油炸食物、糕点:油条、炸鸡、洋芋片、薯条,长时间高温油炸,油脂易转为反式脂肪
,提升LDL(低密度脂蛋白)坏胆固醇。
日常饮食应增加
●膳食纤维:每餐主食1/3来自全榖杂粮,蔬菜至少半拳,纤维可以帮助胆固醇排出。
●选择好油:尽量选用苦茶油、橄榄油等等植物性油脂,以单元不饱和脂肪酸取代动物性
油脂,有助降低LDL坏胆固醇。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4352715
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