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標題[新聞] 230萬糖友福音!新研究曝「1飲食法」
時間Fri Jun 30 04:36:03 2023
230萬糖友福音!新研究曝「1飲食法」可逆轉 重拾健康
2023/06/28 中時新聞網 施春美
糖尿病位居國人十大死因中的第6名,全國約有230萬名糖尿病患者,其中9成以上為第二
型糖尿病。一項最新的臨床研究發現,被確診第2型的糖尿病患者,當飲食改變成「低脂
原型蔬食為主飲食」時,有37%的患者可以達到疾病緩解,亦即逆轉糖尿病。
腎臟科醫師王介立在其臉書引述一篇最新的美國小型臨床研究。他並表示,該研究發現,
被確診第2型糖尿病的患者,當飲食改變成「低脂原型蔬食為主飲食」(low-fat, whole
food, plant-predominant diet )時,有37%的患者可獲得疾病緩解,即俗稱逆轉糖尿病
。
該研究的參與者為59名的糖尿病患者,平均年齡為71.5歲,當改採低脂原型蔬食的飲食後
,其中22人(37%)糖尿病獲得緩解,BMI(身體質量指數)、糖化血色素、空腹血糖均明顯
降低。
王介立表示,該研究未使用低卡路里,即未使用斷食法。根據專家看法,此飲食之所以能
奏效,可能是因素食熱量密度較低,因此自然地達到低熱量。研究團隊有數點推論,包括
高纖食物可減緩胃排空速度、增加飽足感;植物性飲食有較高的不飽合脂肪酸,可保護胰
島細胞;膳食纖維在大腸的代謝產物有助於胰島素功能。
他並表示,該篇研究的專家提到的飲食範例如下:
烹煮過的穀物(如米飯、藜麥、粗糙小麥)
烹煮過的豆類(如豆子、扁豆、鷹嘴豆)
其他類型、烹煮過的植物蛋白(如氣炸豆腐、炒煮豆鼓、微波煮過的毛豆)
烹煮或切好的蔬菜(如烤過的西蘭花、焦糖烹煮的蘑菇、切片的彩椒)
洗淨並切好的水果(如漿果、蘋果切片、剝皮的橙子)
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230628002387-260418?chdtv
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