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标题[新闻] 230万糖友福音!新研究曝「1饮食法」
时间Fri Jun 30 04:36:03 2023
230万糖友福音!新研究曝「1饮食法」可逆转 重拾健康
2023/06/28 中时新闻网 施春美
糖尿病位居国人十大死因中的第6名,全国约有230万名糖尿病患者,其中9成以上为第二
型糖尿病。一项最新的临床研究发现,被确诊第2型的糖尿病患者,当饮食改变成「低脂
原型蔬食为主饮食」时,有37%的患者可以达到疾病缓解,亦即逆转糖尿病。
肾脏科医师王介立在其脸书引述一篇最新的美国小型临床研究。他并表示,该研究发现,
被确诊第2型糖尿病的患者,当饮食改变成「低脂原型蔬食为主饮食」(low-fat, whole
food, plant-predominant diet )时,有37%的患者可获得疾病缓解,即俗称逆转糖尿病
。
该研究的参与者为59名的糖尿病患者,平均年龄为71.5岁,当改采低脂原型蔬食的饮食後
,其中22人(37%)糖尿病获得缓解,BMI(身体质量指数)、糖化血色素、空腹血糖均明显
降低。
王介立表示,该研究未使用低卡路里,即未使用断食法。根据专家看法,此饮食之所以能
奏效,可能是因素食热量密度较低,因此自然地达到低热量。研究团队有数点推论,包括
高纤食物可减缓胃排空速度、增加饱足感;植物性饮食有较高的不饱合脂肪酸,可保护胰
岛细胞;膳食纤维在大肠的代谢产物有助於胰岛素功能。
他并表示,该篇研究的专家提到的饮食范例如下:
烹煮过的谷物(如米饭、藜麦、粗糙小麦)
烹煮过的豆类(如豆子、扁豆、鹰嘴豆)
其他类型、烹煮过的植物蛋白(如气炸豆腐、炒煮豆鼓、微波煮过的毛豆)
烹煮或切好的蔬菜(如烤过的西兰花、焦糖烹煮的蘑菇、切片的彩椒)
洗净并切好的水果(如浆果、苹果切片、剥皮的橙子)
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230628002387-260418?chdtv
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