優質蛋白質與膠質有助傷口復原　鱸魚湯是首選 2018/12/14 · 作者 / 農業兒童網 · 出處 / Web only 如果有人開刀，一定聽婆婆媽媽說過，要幫病人帶鍋鱸魚湯，傷口才會快速癒合，體力迅 速恢復。鱸魚真的有這麼大的功效嗎？ 民間常識自然有道理，但也能用科學根據來解釋。傷口需要優質蛋白質與膠質來幫助復原 ，尤其是病人剛開完刀要慢慢恢復元氣，通常比較沒胃口，食物不能過於油膩，最好以清 淡為主，魚肉細緻好消化，魚湯鮮美很滋補，正好是首選。因此從營養學觀點來看，只要 多攝取含高蛋白質的食物補充熱量，效果其實也一樣，不是非喝鱸魚湯不可。（推薦閱讀 ：蛋白質吃不夠易誘發「帶狀疱疹」　醫師教你用體重算出每日攝取量） 但從這種說法，大家也能了解鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質，因此能補充營 養、調理傷口、保健身體。鱸魚除了富含蛋白質，還有維生素A、維生素B群、維生素D、 鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。 鱸魚是個性凶猛的掠食魚類，沒有牙齒，以吞食小魚蝦維生。台灣常見的鱸魚多以人工養 殖為主，魚塭多在沿海水域，利用海水養殖，種類有原生種的金目鱸，瞳孔透露出獨特的 金紅色光輝；進口的七星鱸、銀花鱸和加州鱸，幾乎一年四季都看得到。（推薦閱讀：魩 仔魚、黑鮪魚...等5種海鮮最好少吃　專家告訴你原因） 鱸魚以往是喜慶宴客出現的高檔魚，尤其是以清蒸呈現魚鮮嫩的原味，近年來因為台灣養 殖技術不斷改良，產量持續提升，價格也從1950年代剛開始養殖時一尾上千元大大降低， 成為大家喜愛又消費得起的平價魚，甚至還加工為魚排，外銷到歐美日韓等地區。 優質的鱸魚大小以750克左右最好，太小沒多少肉、生長的日子不夠，太大則肉質變粗糙 。魚體外觀自然無損傷，魚鱗有透亮光澤，鰓呈鮮紅，魚眼清澈透明、不混濁；品質較差 的魚沒有光澤，而且肉色暗淡、肉質軟而無彈性。 可別以為鱸魚只能清蒸煮湯，在日本會吃七星鱸魚的生魚片，西方則多為魚排料理，像法 式鱸魚，烹調方式非常多元，好吃又變化多呢！（推薦閱讀：煎魚讓廚房充滿油煙臭味？ 2法寶能有效去除） <本文轉載於《農業兒童網》，授權康健雜誌群使用。> https://www.commonhealth.com.tw/blog/3051 -- 男女都應該好好孝順自己父母! 但 怎會有人叫別人辛苦生養的女兒 孝順自己? (臉在...?) 大小姑是《不孝女》? 想凹媳婦幫她孝順? 真XX!!! 媳婦孝順娘家的時間 被"瓜分"在婆家? [新聞] 照顧年邁爸媽 〈女兒〉多過兒、媳 2013/06/16 http://tinyurl.com/ltbrghb [新聞] (台灣) 女性45％有大專學歷 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby [新聞] 女性祖墳留位 不是不可能 2009/04/03 https://reurl.cc/Nrkz4q 自己的女兒:(婚前+婚後)都好好愛護吧! 若不窮，<婚後>別...(賣？丟？) 給夫家(養)!!! --

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