文章來源:http://myhealth911.com/20170421_533119.html 對於紫菜相信大家都是比較熟悉的，而且很多人也非常喜歡吃。 紫菜屬於海藻內，營養豐富且可以和多種食物搭配成為營養美食。 需要說明的是，紫菜雖然營養豐富但並不是任何人都適宜吃。 那麼常吃紫菜有什麼好處？紫菜和什麼搭配最營養？ 1、吃紫菜的好處滋養防衰老 紫菜含有豐富的維生素A，每百克紫菜干里含有維生素A高達228毫克， 約為牛奶的67倍。很多人聽到維生素A就會想到對視力的效果， 其實維生素A還是強效的抗氧化劑，可減輕自由基的危害; 有助保持皮膚柔軟和豐滿，改進皮膚的鎖水功能、防止皮膚干燥粗糙、 明顯的抗角質化效果，延緩皮膚老化、有助粉刺的局部治療、增強新陳代謝， 使皮膚保持年輕的狀態。同時還含有豐富的維生素C、鐵等，對皮膚都非常的有好處。 瘦身又健腦 紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥酸， 硬脂酸含量較少，分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、 亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%， 且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。 紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高， 以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經， 預防衰老和記憶力衰退，改善憂鬱症之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖維， 讓你清除體內垃圾和優質的同時，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力，熱量又極低。 增強免疫防疾病 紫菜一般的蛋白質含量在24%-28%之間，遠遠高於一般的蔬菜， 且人體所必需的氨基酸含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸， 有利於保護肝髒。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康， 將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類， 可達到抑製癌症的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈症，呼吸困難， 等人具有良好特效的食品，也是婦女產後的催乳劑。 下面我介紹幾種不同原料組成的美味營養紫菜湯。 紫菜蝦皮湯補碘又補鈣，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有確切的療效， 對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用， 對於因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效， 還可減輕婦女更年期綜合征病症，並對男性陽痿也有一定的療效。 由香油和紫菜製成的清腸紫菜湯，特別適合老人和孩子食用， 如能在每晚飯前喝碗紫菜湯，可有效解除便秘。 去脂減肥的紫菜海帶湯，輔以冬瓜皮和西瓜皮，適合體胖的女性經常飲用， 可達到身材健美的效果。 紫菜海帶瘦肉湯則具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的作用， 適用於頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳，或皮膚色素沉著等患者。 紫菜番茄湯的營養搭配非常合理，番茄中的維生素C有利於人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。 2、注意事項　　與紫菜搭配相宜的食物 1.鵪鶉：紫菜和鵪鶉同食，二者搭配，可補腎養血、降血壓、 適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。 2.蜂蜜：紫菜能清熱化痰，蜂蜜可止咳潤肺，二者搭配適量食用， 有益於肺及支氣管的健康。 3.魚：紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6，與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用， 可美容及強健身體。 4.豆腐：紫菜適宜搭配豆腐食用，豆腐中的皂角?會造成機體碘的缺乏， 而紫菜含碘多，可誘發甲狀腺腫大，二者同食，可使體內碘元素處於平衡狀態。 5.西蘭花：西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質， 所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。 6.白蘿卜：白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。 二者搭配，可以清肺熱、治咳嗽。 7.紫甘藍：能吸收到更高的營養。 8.雞蛋：補充維生素B12和鈣質。 ------------------------------------------------------------------------------ 紫菜真的還蠻好吃的，以前都不知道她也這些好處，好像有聽過， 吃紫菜好像容易長頭髮，或者是場的比較快XDDD 不知道是不是有這樣的說法。 --

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