● 乳製品 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 高品質鮮乳 1瓶240cc 160 全脂鮮乳 1瓶240cc 145 低脂鮮乳 1瓶240cc 110 脫脂鮮乳 1瓶240cc 80 木瓜牛乳 1瓶500cc 315 果汁調味乳 1瓶240cc 125 羊奶 1瓶200cc 133 乳酪 1片30公克 90 養樂多 1瓶100cc 68 優酪乳 1瓶200cc 148 巧克力冰淇淋 1球55克 100 ●五榖澱粉類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 土司麵包 1片(50克) 150 山東饅頭 1個(180克) 445 玉蜀黍 1根(中)220克 144 甘藷 1個(小)150克 148 白飯 1碗(200克) 284 米漿 240cc 145 西谷米 1湯匙10克 36 油條 1條(45克) 252 栗子 9粒(2兩) 111 馬鈴薯 1個(中)200克 146 麥片 1匙10克 41 稀飯 1碗(250克) 142 菠蘿麵包 1個60克 232 菱角 7粒 72 銀絲捲 1條75克 210 蓮子 32粒20克 64 燒餅油條 1套 415 薏仁 3湯匙40克 150 麵條 1束75克 220 廣式蘿蔔糕 1片70克 97 甜年糕 1小片30克 72 冬粉 1把 70 糯米腸 1條(80克) 150 蘇打餅乾 3片(20克) 76 ●蛋豆類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 雞蛋 1個 78 皮蛋 1個 87 鵪鶉蛋 1個 17 板豆腐 1塊(4方格) 94 盒裝豆腐 1盒 153 三角油豆腐 1塊 39 小方豆干 1塊 51 五香豆干 1塊 84 甜豆漿 300cc 190 香豆奶 250cc 150 雞蛋布丁 1個 190 ●水產品類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 肉魚 1尾(4兩) 114 馬加魚 1片(4兩) 236 秋刀魚 1尾(4兩) 244 鱈魚 1片(4兩) 150 鮭魚 1片(半斤) 264 白鯧 1尾(6兩) 117 蚵 9粒(2兩) 57 海參 1條(4兩) 42 蟳 1隻(6兩) 107 蜆 10粒(1兩) 8 文蛤 9粒(4兩) 17 鮮魷魚 1尾(5兩) 122 小管 1尾(1兩) 38 　●禽畜類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 火鍋羊肉片 2片(1兩) 74 火鍋豬肉片(梅花肉片) 2片(1兩) 116 火鍋牛肉片(腿股肉) 2片(1兩) 58 豬後腿瘦肉 1塊(1兩) 43 豬大里脊 1片(1兩) 56 豬腳 1個(4兩) 184 豬大排 1片(3兩) 145 五花肉 1片(1兩) 146 豬肝 2片(1兩) 45 豬小腸 1段(1兩) 51 牛肋排 1塊(8盎司) 480 培根 1片(25克) 77 香腸 1條(1兩) 130 肉鬆 1匙(10克) 55 大雞腿 1隻(4兩) 209 三節翅 1隻(3兩) 170 雞心 3個(1兩) 72 雞胗 2個(1兩) 40 雞爪 2隻(3兩) 76 ●魚漿製品 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 甜不辣 5條(2兩) 150 貢丸 2個(1兩) 90 魚丸 3個(1兩) 53 福州魚丸 1個(1兩) 63 魚卵捲 4個(1兩) 40 魚餃 5個(1兩) 103 燕餃 4個(1兩) 118 蝦餃 4個(1兩) 102 蛋餃 3個(1兩) 68 　●蔬菜類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 海帶片 1片(10克) 20 紫菜 3張(10克) 23 綠豆芽 3兩 37 菜豆 3兩 33 香菇 3朵(2兩) 30 洋菇 5朵(2兩) 20 蕃薯葉 3兩 34 青花菜 3兩 30 竹筍(去皮) 3兩 25 菠菜 3兩 22 牛蒡 1根(3兩) 90 苦瓜 1條(14兩) 73 瓠瓜 1條(1斤) 104 小黃瓜 1條(3兩) 17 蕃茄 1個(3兩) 28 小白菜 3兩 14 青江菜 3兩 15 青椒 1個(3兩) 22 白蘿蔔 1條(1斤) 115 紅蘿蔔 1條(3兩) 37 茄子 1條(3兩) 26 空心菜 3兩 27 四季豆 3兩 43 洋蔥 1顆(7兩) 117 蔬菜用的計量單位多半為"三兩" "三兩"大約是一個人吃一道青菜所需購買的標準量.也相當於"一小碟" 以購買的菜量除以吃飯的人數就可以知道吃了多少青菜.並可藉以評估青菜吃得夠不 夠 　 ●水果類 鮮果類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 蓮霧 2個(5兩) 64 土芭樂 1個(4兩) 60 泰國芭樂 1個(480克) 183 青龍蘋果 1個(4兩) 70 加州櫻桃 8個(2兩) 53 龍眼(去枝) 15個(4兩) 69 百香果 2個(5兩) 61 荔枝 9個(5兩) 61 綠棗 1個(2兩) 32 哈蜜瓜 1片(6兩) 60 美濃香瓜 1個(10兩) 95 紅西瓜 1片(10兩) 63 愛文芒果 1片(4兩) 40 楊桃 1個(6兩) 77 奇異果 1個(80克) 39 木瓜 半個(5兩) 61 葡萄柚 1個(9兩) 82 釋迦 1個(6兩) 133 橘子 1個(7兩) 61 柳丁 1個(4兩) 53 粗梨 半個(4兩) 65 廿世紀水梨 1個(6兩) 69 西洋梨 1個(5兩) 69 水蜜桃 1個(4兩) 62 加州李 1個(3兩) 62 葡萄 15個(4兩) 70 加州葡萄 12個(4兩) 78 草莓 8個(4兩) 53 小蕃茄 10個(2兩) 27 香蕉 1條(5兩) 120 果菜汁類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 蘋果100%純汁 200cc 101 葡萄柚100%純汁 200cc 98 葡萄100%純 汁 200cc 134 柳橙100%純汁 200cc 102 西瓜100%純汁 200cc 70 椰子汁100%純汁 200cc 36 蕃茄100%純汁 200cc 42 甘蔗汁 250cc 128 30%柳橙汁 250cc 125 30%芭樂汁 250cc 103 30%葡萄柚汁 250cc 93 30%楊桃汁 250cc 110 40%果菜汁 250cc 108 30%葡萄汁 250cc 108 20%蘆筍汁 250cc 90 加工水果 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 紅棗 1兩(12個) 79 黑棗 1兩(11個) 80 芒果乾 35克(4片) 115 葡萄乾 24克(40顆) 73 鳳梨罐頭 40克(1圓片) 30 水蜜桃罐頭 60克(1片) 39 ●堅果類 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 杏仁果 10克(9粒) 67 瓜子 1兩(100粒) 74 葵瓜子 15克(100粒) 44 油炸花生 10克(18粒) 63 開心果 10克(9粒) 35 ●中式點心 品 名 份 量 熱 量 ( 大 卡 ) 芝麻湯圓 1個(20克) 69 鮮肉湯圓 1個(20克) 55 鮮肉包 1個(80克) 206 小龍包 1個(42克) 101 叉燒包 1個(100克) 263 豆沙包 1個(85克) 204 芝麻包 1個(80克) 280 燒賣 1個(30克) 53 冷凍豬肉韭菜水餃 10個(112克) 255 鍋貼 1個(35克) 77 溫州餛飩 1個(35克) 45 牛肉餡餅 1個(90克) 200 附註說明 份量皆指購買量(AP) 一般營養成份表中有購買量(AP)的營養成份與可食量(EP)的營養成份 例如菠菜，每百克可食量含熱量22大卡，但每百克購買量只含熱量20大卡或是每110克的 購買量含熱量22大卡，差別在那裡？因為切菠菜時，根部的部份我們會丟掉不要，當然不 會吃進肚裡，也就不會產生熱量。 使用購買量(AP)作為計算單位，是要讀友們只知道購買量就可以算出這樣食品究竟含多少 熱量。 --

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