蛋糕配奶茶 早餐不健康小心慢性病 更新日期:2007/08/09 14:30 早餐很重要，不僅要吃，還應該要吃的健康。營養師表示，現代人飲食環境選擇多，飲料 、蛋糕甜點等專賣店林立，雖然方便購買，不過，長期食用這類「精緻醣類」食物，要當 心誘發心血管慢性病的發生，建議民眾，應該多選擇高蛋白、高纖的「低GI食物」，例如 五穀麥片、雜糧等，不但有助消除血糖、胰島素不穩，思考記憶力也會增強。(徐韻翔報 導) 漢堡、奶茶、奶油土司、可樂…，早餐的組合琳瑯滿目，外食族民眾上班上課前買早餐， 滿街常見便利商店、糕餅飲料專賣店等林立，到底怎麼選擇，才能吃的健康？ 北醫營養室主任蘇秀悅表示，精緻醣類的食物，其實是嚴重威脅健康的，儘管吃糖並不會 直接導致糖尿病，長期食用糖與精緻醣類食物，例如蛋糕、白飯、三合一麥片、燒餅油條 等，都會大量刺激胰臟分泌胰島素，體內胰島素過多，而這將與慢性疾病的發生，有著密 切的關係，長期可能造成心血管疾病、三酸肝油脂異常等問題，依據新的研究也發現，不 止反式脂肪與慢性病的發生有關，醣類也會影響。 蘇秀悅建議，早餐應該要盡量選擇能釋放熱量較慢的食品，也就是「低GI(低升糖指數)食 物」，例如五穀雜糧、全麥，以及大麥片、薏仁、綠豆等，蛋白質與纖維質含量豐富，能 夠減緩葡萄糖的釋放速度，消除身體血糖和胰島素值不穩定現象，比較有飽足感，讓思維 敏捷，記憶力強，至於糖尿病患者，營養師提醒，更要慎選食物，注意醣類攝取，以免影 響病情。此外，奶茶、飲料部分則盡量以豆漿、牛奶取代，比較健康。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070809/1/ih6p.html -- 【俺爹俺娘】flash動畫檔 http://nt3.ftm.ks.edu.tw/great/library/%A5X%A5h%A8%AB%A8%AB/ppt/mamailoveu.swf 父母恩重難報 <(_ _)> --

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