蛋糕配奶茶 早餐不健康小心慢性病 更新日期:2007/08/09 14:30 早餐很重要，不仅要吃，还应该要吃的健康。营养师表示，现代人饮食环境选择多，饮料 、蛋糕甜点等专卖店林立，虽然方便购买，不过，长期食用这类「精致醣类」食物，要当 心诱发心血管慢性病的发生，建议民众，应该多选择高蛋白、高纤的「低GI食物」，例如 五谷麦片、杂粮等，不但有助消除血糖、胰岛素不稳，思考记忆力也会增强。(徐韵翔报 导) 汉堡、奶茶、奶油土司、可乐…，早餐的组合琳琅满目，外食族民众上班上课前买早餐， 满街常见便利商店、糕饼饮料专卖店等林立，到底怎麽选择，才能吃的健康？ 北医营养室主任苏秀悦表示，精致醣类的食物，其实是严重威胁健康的，尽管吃糖并不会 直接导致糖尿病，长期食用糖与精致醣类食物，例如蛋糕、白饭、三合一麦片、烧饼油条 等，都会大量刺激胰脏分泌胰岛素，体内胰岛素过多，而这将与慢性疾病的发生，有着密 切的关系，长期可能造成心血管疾病、三酸肝油脂异常等问题，依据新的研究也发现，不 止反式脂肪与慢性病的发生有关，醣类也会影响。 苏秀悦建议，早餐应该要尽量选择能释放热量较慢的食品，也就是「低GI(低升糖指数)食 物」，例如五谷杂粮、全麦，以及大麦片、薏仁、绿豆等，蛋白质与纤维质含量丰富，能 够减缓葡萄糖的释放速度，消除身体血糖和胰岛素值不稳定现象，比较有饱足感，让思维 敏捷，记忆力强，至於糖尿病患者，营养师提醒，更要慎选食物，注意醣类摄取，以免影 响病情。此外，奶茶、饮料部分则尽量以豆浆、牛奶取代，比较健康。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070809/1/ih6p.html -- 【俺爹俺娘】flash动画档 http://nt3.ftm.ks.edu.tw/great/library/%A5X%A5h%A8%AB%A8%AB/ppt/mamailoveu.swf 父母恩重难报 <(_ _)> --

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