作者koboy (小凱)
看板regimen
標題Re: [疑問] 西藏雪連菌? 有人在吃嗎?
時間Wed May 23 13:23:01 2007
※ 引述《amberwaves (蛤你)》之銘言：
恕刪
: 我喝了一陣子越來越懶的天天照顧，從兩天三天換一次，到一個禮拜
: 後來漸漸忽略了它，把它丟在房間角落，
: 想起來時它已經縮小變成乾乾的黃色死掉了 @@
: 我記的那時候很多健康食品店都在炒作，把它說的像仙丹妙藥一樣，
: 我覺得沒那麼神奇，但是在喝的那一陣子腸胃狀況的確是不錯。
乾燥的克菲爾菌粒長這個樣子：
http://users.chariot.net.au/~dna/images/drygrains.jpg
克菲爾菌粒是可以使用乾燥方式保存的，
以保存方式來說，
1.浸在牛奶然後放冰箱，至少每個星期換牛奶，不過愈冰活性會愈低。
2.冷開水沖淨後泠涷，冷涷不要超過2個月。
3.冷開水沖淨，放在乾淨的地方自然乾燥約5天，乾燥後可保存18個月。
所以那個黃黃的不一定是死掉。
不過因為如果不是經過洗淨程序後乾燥的，最好也不要再用了。
冷涷及乾燥的克菲爾要再次使用要活化，
所謂活化就是放克菲爾菌粒3倍量的牛奶，
每天不管發酵情況如何都要換牛奶，
一直到可以正常產生凝結態的酸奶為止，
約要2~7天的時間。
另外，豆奶也可以發酵哦，不一定要用牛奶，
國外網頁還有人用糖水+無花果+檸檬切片+克菲爾菌粒發酵，
不知道是什麼味道?
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※ 編輯: koboy 來自: 220.133.224.116 (05/23 13:26)
1F：推 yuchipeter:請問可以徵嗎？真是好奇.....我平常在實驗室工作 05/23 13:38
2F：→ yuchipeter:無菌培養還可以，有好心人分我養看看嗎？ 05/23 13:38
3F：推 nomy:您若方便到捷運萬隆站，我可以分一些活菌給您~ 05/23 16:37
4F：推 stanlyleu:我會覺得 不同的東西讓他發酵 他有可能產生不同的產物 05/23 17:03
5F：→ stanlyleu:就像高中生物學過的 有些菌 有乳糖與只有葡萄糖時 使用 05/23 17:03
6F：→ stanlyleu:現有食材的機制就不同 05/23 17:04
7F：推 amberwaves:原來如此~ 看這串討論真是收穫良多 感謝各位^^ 05/23 23:40