作者koboy (小凯)
看板regimen
标题Re: [疑问] 西藏雪连菌? 有人在吃吗?
时间Wed May 23 13:23:01 2007
※ 引述《amberwaves (蛤你)》之铭言：
恕删
: 我喝了一阵子越来越懒的天天照顾，从两天三天换一次，到一个礼拜
: 後来渐渐忽略了它，把它丢在房间角落，
: 想起来时它已经缩小变成乾乾的黄色死掉了 @@
: 我记的那时候很多健康食品店都在炒作，把它说的像仙丹妙药一样，
: 我觉得没那麽神奇，但是在喝的那一阵子肠胃状况的确是不错。
乾燥的克菲尔菌粒长这个样子：
http://users.chariot.net.au/~dna/images/drygrains.jpg
克菲尔菌粒是可以使用乾燥方式保存的，
以保存方式来说，
1.浸在牛奶然後放冰箱，至少每个星期换牛奶，不过愈冰活性会愈低。
2.冷开水冲净後泠涷，冷涷不要超过2个月。
3.冷开水冲净，放在乾净的地方自然乾燥约5天，乾燥後可保存18个月。
所以那个黄黄的不一定是死掉。
不过因为如果不是经过洗净程序後乾燥的，最好也不要再用了。
冷涷及乾燥的克菲尔要再次使用要活化，
所谓活化就是放克菲尔菌粒3倍量的牛奶，
每天不管发酵情况如何都要换牛奶，
一直到可以正常产生凝结态的酸奶为止，
约要2~7天的时间。
另外，豆奶也可以发酵哦，不一定要用牛奶，
国外网页还有人用糖水+无花果+柠檬切片+克菲尔菌粒发酵，
不知道是什麽味道?
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 编辑: koboy 来自: 220.133.224.116 (05/23 13:26)
1F：推 yuchipeter:请问可以徵吗？真是好奇.....我平常在实验室工作 05/23 13:38
2F：→ yuchipeter:无菌培养还可以，有好心人分我养看看吗？ 05/23 13:38
3F：推 nomy:您若方便到捷运万隆站，我可以分一些活菌给您~ 05/23 16:37
4F：推 stanlyleu:我会觉得 不同的东西让他发酵 他有可能产生不同的产物 05/23 17:03
5F：→ stanlyleu:就像高中生物学过的 有些菌 有乳糖与只有葡萄糖时 使用 05/23 17:03
6F：→ stanlyleu:现有食材的机制就不同 05/23 17:04
7F：推 amberwaves:原来如此~ 看这串讨论真是收获良多 感谢各位^^ 05/23 23:40