恩 關於克菲爾菌這玩意兒的酸奶 我跑去pubmed (學校電子資源中 生物醫學很有名的網站) 查詢了一下報告(還是要花時間查一下 不要說還沒查 就說沒文獻) 文章都小長 所以只簡短報告一下 有一篇是從這酸奶中萃取出的多醣翠取物 有抗發炎(跟histamine等等有關) 有一篇主要是說 他是個益生菌(probiotic)食物對人體健康有益處 然後說 這實驗把人分三組 一組是飲食普通均衡的 一組是高脂肪飲食但有這個酸奶的攝取 一組是高脂肪飲食 卻又沒有攝取這酸奶 不拉不拉一串文字 總結是...飲食均衡者 與高脂肪飲食但有攝取酸奶的這組 各種情況類似 但高脂肪又不攝取者 明顯與 前兩者 各種數值都有顯著的差異 總之他認為 這東西對降血脂有貢獻 有一篇是說58 strains of Lactobacillus spp.從克菲爾分離出來的 會黏附在人類enterocyte-like Caco-2 cells 對膽鹽 胃酸影響的耐受性 對腸道中enteropathogenic bacteria有抗菌效果 也可以抑制沙門氏菌 The best probiotic properties were observed in L. acidophilus CYC 10051 and L. kefiranofaciens CYC 10058. L. kefiranofaciens CYC 10058 produced an exopolysaccharide, which revealed that it was closely related to kefiran, a polysaccharide with antitumoral properties. <---這段提到可能的抗腫瘤特性 有一篇是說他在一些老鼠試驗中 呈現有降血脂 血糖的作用 也會增加腸道的濕潤度 避免躁熱性便秘(我改成中醫的用詞 意思是有些寒性或濕黏便秘者可能就不適合用) 目前先看到這裡了 不知道有沒有研究他的害處或禁忌 有空再看 只是大部分報告的尾端 都會說他是個飲食中可以常常吃的健康食品這樣 --

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