恩 关於克菲尔菌这玩意儿的酸奶 我跑去pubmed (学校电子资源中 生物医学很有名的网站) 查询了一下报告(还是要花时间查一下 不要说还没查 就说没文献) 文章都小长 所以只简短报告一下 有一篇是从这酸奶中萃取出的多醣翠取物 有抗发炎(跟histamine等等有关) 有一篇主要是说 他是个益生菌(probiotic)食物对人体健康有益处 然後说 这实验把人分三组 一组是饮食普通均衡的 一组是高脂肪饮食但有这个酸奶的摄取 一组是高脂肪饮食 却又没有摄取这酸奶 不拉不拉一串文字 总结是...饮食均衡者 与高脂肪饮食但有摄取酸奶的这组 各种情况类似 但高脂肪又不摄取者 明显与 前两者 各种数值都有显着的差异 总之他认为 这东西对降血脂有贡献 有一篇是说58 strains of Lactobacillus spp.从克菲尔分离出来的 会黏附在人类enterocyte-like Caco-2 cells 对胆盐 胃酸影响的耐受性 对肠道中enteropathogenic bacteria有抗菌效果 也可以抑制沙门氏菌 The best probiotic properties were observed in L. acidophilus CYC 10051 and L. kefiranofaciens CYC 10058. L. kefiranofaciens CYC 10058 produced an exopolysaccharide, which revealed that it was closely related to kefiran, a polysaccharide with antitumoral properties. <---这段提到可能的抗肿瘤特性 有一篇是说他在一些老鼠试验中 呈现有降血脂 血糖的作用 也会增加肠道的湿润度 避免躁热性便秘(我改成中医的用词 意思是有些寒性或湿黏便秘者可能就不适合用) 目前先看到这里了 不知道有没有研究他的害处或禁忌 有空再看 只是大部分报告的尾端 都会说他是个饮食中可以常常吃的健康食品这样 --

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