作者homozygote (漸漸變少的日子)
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標題[心得] 想推薦一本書~~吃錯了,當然會生病
時間Wed Apr 18 23:13:03 2007
上周到政大書城看到這本書
隨手翻翻發現書中有許多基本跟對於飲食迷思的解答
像是好油.壞油及蛋白質的選擇
還蠻詳細
於是就買了這本書
回家之後
翻到是不是要多喝牛奶才有營養?這個部分
我有些疑問
就是書中不建議以牛奶為鈣質的攝取的來源
而是以攝取深綠色蔬菜(以班圖人為例)為來源
如果牛奶真的不應該成為鈣質的攝取來源
那還有其他方式可以吸收到鈣質嗎?(記得喝大骨湯的方式收效甚微)
謝謝~~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.250.90.136
1F：推 senchi:因為牛奶所含的蛋白質很高，會在人體內轉換為胺基酸 04/18 23:28
2F：→ senchi:因此會使鹼性的鈣流失，所以牛奶不是一個好的鈣來源 04/18 23:29
3F：→ senchi:書中說得沒錯，以深綠色蔬菜為鈣來源是很好的 04/18 23:32
4F：→ senchi:另外就是補充維生素D3，也可以幫助鈣吸收 04/18 23:33
5F：推 homozygote:感謝~~那綠花椰應該很不錯吧 04/18 23:36
6F：推 senchi:聽說不錯，但我不知道成份耶XD 可能要查一下喔 04/18 23:42
7F：推 homozygote:謝謝~~您的答覆已使我獲益良多了 04/18 23:59
8F：推 jackeyman:推大骨高湯 以前生理學的老師有說過 鈣質含量很高 04/19 00:49
9F：→ jackeyman:但是比較費時 但是切忌不可熬太久 磷會跑出來 04/19 00:50
10F：推 ru03zo6:大骨高湯要加醋,鈣質才會被稀出,是沒有加的好幾倍喔 04/19 01:08
11F：→ ru03zo6:不過還是比較推綠花椰菜等深綠蔬菜,取得也容易 04/19 01:09
12F：推 daouz:大量蛋白質也容易造成身體的負擔 04/19 05:35
13F：推 MindWork:有的說法是說喝牛奶然後其它蛋白質不要吃太多 總量大概 04/19 05:49
14F：→ MindWork:每公斤0.8克 再多吃蔬果讓血液不要太酸用牛奶補鈣就還好 04/19 05:50
15F：→ MindWork:但是書裡說牛奶的問題很多總共七個 最大的問題易引發過敏 04/19 05:51
16F：推 homozygote:樓上大大也有買這本書喔~~ 04/19 09:50
17F：推 fanlly:綠花葉還有一個好處，必須氨基酸含量相當高 04/19 10:24
18F：推 MindWork:我有買 前面也有推過這本書XD 本來養生書我大都看美國人 04/19 10:36
19F：→ MindWork:寫的感覺比較科學 意外看到這本我覺得寫得真得很不錯 04/19 10:38
20F：推 yuchipeter:我也有這本書喔，這本寫得蠻中肯的，我是很推薦啦 04/19 14:07
21F：推 catma:我也有買喔^^ 推薦耶~ 04/19 16:50
22F：推 aprillaw:這本我也有買，我覺得值得一看再看 04/28 13:29
23F：推 piyo426:請教一個問題~我看這本書時印象中有說胃不舒服不要喝茶~因 05/04 23:49
24F：推 piyo426:為含有丹寧酸...但是之前看報紙醫生中有說!!胃不舒服更要댠 05/04 23:54
25F：→ piyo426:更要喝茶...因為含有丹寧酸!!到底哪一個見解正確!!謝謝 05/04 23:56
26F：推 piyo426:搞錯囉......我看的不是這本書!!不好意思喔 05/05 23:39