植物性豬油？棕櫚油萃取　訴求健康 TVBS 更新日期:2007/03/31 20:33 記者:趙國成　陳君宜 生活訊息，現代人重視養身，對吃都有一套哲學，像是對於食用油都會斤斤計較，有業者 就看準民眾心理，推出所謂號稱兼具健康和口感的植物性豬油產品，究竟如何，來看以下 報導。 煎煮炒炸，國人料習慣重油大火，食用油的品質，對於重視健康養生的現代人，就相對重 要 ，就有業者發表名為植物性豬油的產品，但其實它跟豬油是一點關係都沒有。 美食營養專家郭玉芳：「它是從棕櫚油萃取裡面的油脂，做成有香味的植物性豬油，第一 個油煙少；第二個高溫油炸油脂不會變化，所以沒有煩惱；第三點，多了一股豬油香味， 卻沒有豬油煩惱。」 號稱兼顧健康和香味，美食達人分別出菜，不論是香菇時蔬炒青菜，還是油炸肉卷，色澤 賣相味道都合格，那口感呢？ 郭玉芳：「炒出來的菜，就很自然地滑順，又很香又很美味，很好吃，一般我們以前在講 ，油放不夠，菜就炒的澀澀，這種油就沒有這種煩惱。」 現代人為了養生，挑嘴挑味挑健康，消費者又多了一項新選擇。 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/070331/8/canp.html --

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