作者Donaldy (風林火山)
看板regimen
標題[疑問] 高溫烘培麵包會致癌嗎
時間Wed Mar 7 10:53:08 2007
看到最近關於高溫燒烤食物會致癌的新聞
不禁想起平常愛吃的麵包
應該也算是烘烤過的澱粉
想請問一下
不知道所謂會致癌是說另外再用烤箱烤過(有點微焦)
還是說一般麵包店裡的麵包土司都算呢(不知那樣是否算是焦)
尤其我又特別喜歡吃像是馬可那類歐式的全麥麵包類的(好吃又健康)
唉
如果真的是這樣的話
以後大概都不能多吃了@@
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◆ From: 218.166.27.138
1F：推 feathery:那主要是指烤焦的麵包，一般無過度添加的麵包沒關係 03/07 11:42
2F：→ feathery:所以麵包若在烤箱烤焦的話，最好把烤焦部分刮掉或丟掉 03/07 11:43
3F：推 lovelove99:事實上 麵包烘烤過程即使沒有烤焦也是有致癌物產生的 03/07 17:42
4F：推 liveact:對的，剛出爐的麵包要等不熱了才才吃，讓致癌物揮發出去 03/07 20:45
5F：推 ping0519:樓上說的...有什麼依據嗎? 03/08 10:21
6F：推 catma:我記得剛出爐的麵包不能吃好像是謠言的樣子 @@ 03/08 17:24