作者nany0603 (星河小雨)
看板regimen
標題[心得] 無糖優格製作
時間Thu Jan 18 21:19:02 2007
這是學校老師的老公教的喔~~~大家可以試看看喔
很簡單的說~~~
@準備的材料@
1.味全的低脂乳粉(或是牛奶~~要低脂的喔)
2.林鳳營無糖優酪乳
3.大同電鍋
4.不繡鋼內鍋
5.不繡鋼湯匙(不要太小~不讓湯匙掉進鍋子內)
6.分裝容器(看個人喜好~喜歡怎樣用，不過可以用原來的內鍋)
@過程概要@
1首先將入奶粉(奶粉:水 ---1:3或是1:2.5)
想讓吃起來味道濃一點，水較加少，反之則加多
2.(若是牛奶則從時開始做)加熱煮沸殺菌，滾即可(不繡鋼湯匙在此時放入電鍋煮，
已達到消毒效果，)若是用瓦斯煮的~~就需要不停的攪拌~火不要太大
3.冷卻之後到體溫(手摸起溫溫的)左右，放入菌種(林鳳營無糖優酪乳)再攪拌均勻
4.(若要分裝則在此先分)等待凝固，依室溫而定（若是在電鍋保溫大約４～５小時）
5.放入冰箱冷藏，之後就可以吃了~~放入你喜歡吃的水果~想加的東西
注意喔~~~在等待凝固的時候~會生水~~
那是沒有關係的~~~~
大家試看看喔~~~~
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◆ From: 203.71.45.89
1F：推 madgic:好神奇唷~` 01/18 22:54
2F：推 catma:我直接買優格機 噗~也可以做出漂亮的優格喔 01/18 23:26
3F：推 shrirbrow:我有做過 其實很簡單唷 沒那嚜難 01/19 23:55
4F：→ shrirbrow: 市售的鮮奶一鍋 加入活菌(AB乳果丟一點點下去) 然後 01/19 23:56
5F：→ shrirbrow:保持微溫(用火煮到約42度放到悶燒鍋內保溫，一兩天就OKꐠ 01/19 23:57