上班族蔬壓、果真有效 文╱顧祐瑞 調查發現，全台灣有82%的上班族在辦公室經常感到頭痛、疲倦甚至噁心，12% 的上班族甚至天天出現身體不適的症狀，包括打噴嚏、喉嚨乾燥、眼睛鼻子過 敏、頭痛、昏昏欲睡、容易疲倦、咳嗽、氣喘、皮膚發癢、情緒起伏大等等。 食物（特別是蔬果）中含有對抗壓力的各種維生素和礦物質，善用食物可以幫 助上班族免於疾病的發生。 失眠、煩躁健忘時： 多吃富含鈣、磷的食物，如大豆、牛奶、牡蠣、菠菜、栗子、葡萄、蛋類。 神經敏感時： 神經敏感的人適宜吃蒸魚、綠葉蔬菜，為鬆弛緊張的情緒，也可以喝少許葡萄 酒，幫助腸胃蠕動。 筋疲力盡時： 含有大量豐富的蛋白質、B族維生素、鈣和鐵，以及植物性脂肪，卻不含膽固 醇的堅果，如花生、杏仁、腰果、胡桃，是不貳之選。 交際應酬時： 不妨多吃蛤蜊、青椒、芝麻、草莓等食物含有豐富的蛋白質及適度的熱量，能 保護並強化肝臟。 眼睛疲勞時： 蘆筍、南瓜、紅白蘿蔔、鰻魚含有豐富的維生素A，木耳、魚、蛋、綠色蔬菜 含維生素B2，可減輕眼睛疲勞。 大腦當機時： 花生、瓜子、核桃、松子等堅果，對健腦、增強記憶力、有很好的效果。 因堅果內含人體必需的亞油酸、卵磷脂、膽素等，對腦力勞動者來說，這類健 腦食品具有營養、滋補的作用。 壓力過大時： 維生素C具有平衡心理壓力的作用。多攝取富含維生素C的食物，如花椰菜、菠 菜、芝麻、水果等。工作壓力大的人，可服用維生素C片劑。 脾氣不佳時： 鈣具有安定情緒的效果，牛奶、優酪乳、乳酪等乳製品以及小魚乾等，都含有 極其豐富的鈣質，有助於消除火氣。蘿蔔適於順氣健胃，對氣鬱上火生痰者有 清熱消痰的作用。啤酒能順氣開胃，改變惱怒情緒，適量喝點也有益處，但是 千萬別過量，以免誤事。 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/dec/19/today-work2.htm 自由時報 2006.12.19 --

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