上班族蔬压、果真有效 文╱顾佑瑞 调查发现，全台湾有82%的上班族在办公室经常感到头痛、疲倦甚至恶心，12% 的上班族甚至天天出现身体不适的症状，包括打喷嚏、喉咙乾燥、眼睛鼻子过 敏、头痛、昏昏欲睡、容易疲倦、咳嗽、气喘、皮肤发痒、情绪起伏大等等。 食物（特别是蔬果）中含有对抗压力的各种维生素和矿物质，善用食物可以帮 助上班族免於疾病的发生。 失眠、烦躁健忘时： 多吃富含钙、磷的食物，如大豆、牛奶、牡蛎、菠菜、栗子、葡萄、蛋类。 神经敏感时： 神经敏感的人适宜吃蒸鱼、绿叶蔬菜，为松弛紧张的情绪，也可以喝少许葡萄 酒，帮助肠胃蠕动。 筋疲力尽时： 含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁，以及植物性脂肪，却不含胆固 醇的坚果，如花生、杏仁、腰果、胡桃，是不贰之选。 交际应酬时： 不妨多吃蛤蜊、青椒、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能 保护并强化肝脏。 眼睛疲劳时： 芦笋、南瓜、红白萝卜、鳗鱼含有丰富的维生素A，木耳、鱼、蛋、绿色蔬菜 含维生素B2，可减轻眼睛疲劳。 大脑当机时： 花生、瓜子、核桃、松子等坚果，对健脑、增强记忆力、有很好的效果。 因坚果内含人体必需的亚油酸、卵磷脂、胆素等，对脑力劳动者来说，这类健 脑食品具有营养、滋补的作用。 压力过大时： 维生素C具有平衡心理压力的作用。多摄取富含维生素C的食物，如花椰菜、菠 菜、芝麻、水果等。工作压力大的人，可服用维生素C片剂。 脾气不佳时： 钙具有安定情绪的效果，牛奶、优酪乳、乳酪等乳制品以及小鱼乾等，都含有 极其丰富的钙质，有助於消除火气。萝卜适於顺气健胃，对气郁上火生痰者有 清热消痰的作用。啤酒能顺气开胃，改变恼怒情绪，适量喝点也有益处，但是 千万别过量，以免误事。 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/dec/19/today-work2.htm 自由时报 2006.12.19 --

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