作者nvfp2 (nvfp)
看板regimen
標題[轉貼] 紅蘿蔔粟米花生白鯽湯
時間Thu Sep 21 22:13:55 2006
大洋健康--廣州日報
紅蘿蔔粟米花生白鯽湯
今日靚湯
廿四節氣果然很靈驗,“白露”一過,加上近日的冷空氣南下,
氣溫一下子進入初秋了。如此天氣最宜是紅蘿蔔、粟米之類煲湯,
因為其清潤、可口,且營養較高,能補充前些日子酷熱時體力、
精力過分消耗後的不足。紅蘿蔔能寬中行氣、健胃助消化;粟米香甜,
能健脾胃、和中焦;花生能補脾益氣、養血潤燥;
鯽魚是有名鮮美的河鮮,有益氣健脾的作用。合而為湯,
不燥不寒,清潤補益,為時下靚湯。
材料:
紅蘿蔔 300克、粟米 2條、花生 40 克、白鯽魚 1~2條(約 500克)、
豬瘦肉 300克、生薑 3片。
烹制:
紅蘿蔔削皮洗凈,切塊;粟米去衣洗凈,切段;花生洗凈;
鯽魚宰洗凈,慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈,不刀切。
然後一起放進瓦煲,加入清水 3000 毫升(約 12 碗水量),
武火煲沸改文火煲約 2個半小時,調入適量的食鹽和生油便可。
此量可供 3~4人用。
推薦:省中醫院藥師 佘自強
(編輯: whe )
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.167.220.46